reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

Zelný salát s octem

Pokud máte chuť na něco kyselejšího, nebo jste švorc student, kterému hrozí kurděje, rozhodně vám tento salát doporučuji! Za recept děkuji své babičce.


  • 3,9

    3,8 7
  • 30 min

Podobné recepty

Načíst další recepty

Postup přípravy

Zelí si připravíme na krájení. Sundáme jednu vrstvu listů a hlávku pečlivě omyjeme pod tekoucí vodou. Hlávku zelí rozpůlíme a nakrájíme vše na 0,5 cm široké nudličky. Zelí zvážíme a podle váhy určíme množství surovin na zálivku. Všechny výše popsané suroviny jsou na jeden kilogram zelí. Pokud budete mít více zelí, znásobte suroviny na zálivku.

Nakrájené zelí vložíme do hrnce nebo vysoké mísy a najdeme patřičně velký talíř, který se do mísy nebo hrnce vleze celý. Mrkev nastrouháme na středně velkém struhadle, vsypeme k zelí a promícháme. Česnek nakrájíme na malé kostičky. Dbáme na množství česneku. Všech 6 stroužků přidáme, jenom pokud jíme rádi ostré saláty, protože česnek jde v tomto množství hodně cítit. Doporučuji 3 stroužky. Opět přimícháme k zelí a mrkvi.

Do menšího (dvoulitrového) hrnce nasypeme sůl a cukr, vlijeme ocet, vodu a olej. Vše přivedeme k varu a vaříme asi 2 minuty. Poté směs odstavíme a necháme trošku zchladit. Zálivkou přelijeme zelí a překryjeme talířem, který zatížíme jakýmkoli závažím (například sklenicí s vodou).

Zelí nebude v zálivce ponořené celé, ale toho se nemusíme bát, protože ještě pustí vodu. Za hodinu trošku zmenší svůj objem a bude celé ponořené ve vlastní vodě. Zelí necháme odstát zatížené talířem a sklenicí na 2 - 3 hodiny, popřípadě promícháme.

Zelný salát s octem je možné hned konzumovat. V lednici vydrží týden a při pokojové teplotě 3 - 4 dny.

reklama

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Přidat příspěvek k receptu Zelný salát s octem

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.