Zelí očistíme, nakrájíme na tenké nudličky, posypeme kmínem, osolíme, přidáme bobkový list, zalijeme vroucí vodou a vaříme doměkka.
Z másla, oleje a mouky uděláme světlou jíšku, přidáme nadrobno nasekanou cibuli, osmahneme, přidáme rajský protlak a vlijeme do uvařeného zelí. Podle chuti opepříme, osolíme, osladíme, okyselíme a povaříme.
Zelnou přílohu s rajčatovým protlakem podáváme třeba k dušenému masu.