Dýni oloupeme, rozkrojíme, vybereme semínka a dužinu nastrouháme nahrubo. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Cibuli s česnekem zpěníme a vložíme nastrouhanou dýni. Po pěti minutách osolíme, opepříme a dochutíme octem. Směs necháme vychladnout. Vychladlou směs promícháme se žloutky podle potřeby.
Listové těsto rozválíme na 2 pláty a každý plát naplníme dýňovou směsí. Pláty s dýňovou náplní zavineme a potřeme rozšlehaným žloutkem.
Záviny S dýní vložíme do trouby a pečeme dozlatova.
Závin s dýní nakrájíme a podáváme na stůl jako výbornou chuťovku.