Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a necháme uvařit. Mezitím červenou a bílou papriku nakrájíme na kostičky. Točený salám nakrájíme také na kostičky. Cibuli, česnek a pórek oloupeme a nakrájíme na plátky. Připravíme si mražený mix zeleniny - kukuřice a hrášek.
Uvařené brambory smícháme se zeleninou a salámem. Směs osolíme a okořeníme podle chuti a dáme do zapékací mísy.
Vložíme do trouby rozpálené na 200 °C a necháme péct asi 20 - 30 minut, až se na bramborách vytvoří kůrka. Potom zalijeme brambory asi 4 rozšlehanými vejci a necháme asi 15 minut zapéct.
Zapečené brambory s mixem zeleniny podáváme teplé jako chutný hlavní chod.