Brambory uvaříme ve slupce. Měly by být ještě napůl tvrdé. Brokolici uvaříme ve vodě nebo v páře. Mezitím v mističce rozšleháme vejce, přidáme kysanou smetanu, trojúhelníček taveného sýra, podravku a prolisovaný česnek. Uvařené brambory nakrájíme na plátky.
Do vymazané zapékací misky naskládáme plátky brambor. Zalijeme je části směsi z vajec, nakládáme plátky rajčete a brokolici. Přilijeme další vrstvu směsi z vajec. Nakonec dáme ještě jednu vrstvu brambor a navrch mozzarellu. Vše dáme zapéct asi na 20 minut nebo až ztuhne vajíčko a sýr vytvoří zlatavou krustu.
Zapečené brambory s brokolicí, rajčaty a mozzarellou ihned podáváme.