Brambory ve slupce omyjeme a povaříme v osolené vodě téměř doměkka.
Uzenou makrelu zbavíme kostí, kůže a nakrájíme na kousky.
Pórek očistíme, nakrájíme na kolečka a zlehka osmahneme na másle.
Zapékací mísu vymažeme máslem, na dno dáme kousky ryby, pórek a nasekanou petrželku. Navrch rozložíme plátky uvařených brambor. Osolíme, opepříme a zalijeme šlehačkou či smetanou. Brambory zasypeme hustě strouhaným sýrem a dáme do trouby krátce zapéci, nejlépe pod gril.
Až sýr a brambory na povrchu zezlátnou je hotovo. Ihned podáváme.