reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

Základní piškotové těsto

Jednoduché piškotové těsto vhodné na dorty, řezy i rolády. Těsto připravíme z jedné pracovní mísy a navíc bez použití kypřidel.


  • 3,9

    14×

    3,8 14
  • 35 min

Podobné recepty

Načíst další recepty

Ingredience

těsto



Energetická hodnota

541 kJ / 129,4 kCal
(na 1 porci)

Nejlepší recepty a články

Palačinky

4,5 3 529 hodnocení

Klasické kuře na paprice

4,6 802 hodnocení

Když máte hub plné košíky: Pusťte se do zavařování

23. 8. 2019

Bábovka

4,7 1 583 hodnocení

Bramboráky

4,3 46 651 hodnocení

Recept na houbovou smaženici krok za krokem

22. 8. 2019

Krémová brokolicová polévka 1

4,3 127 hodnocení

Segedínský guláš

3,2 2 159 hodnocení

Recept na cheesecake s borůvkami krok za krokem

22. 8. 2019

Luxusní koprová omáčka

4,3 555 hodnocení

Smažené karbanátky

4,5 666 hodnocení

Houby v kuchyni: Jak je zpracovat, uchovat v nich vitamíny a zároveň si pochutnat

21. 8. 2019

Hustá květáková polévka s vejci a brambory

4,5 266 hodnocení

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

4,3 526 hodnocení

Zeleninové saláty: Sáhněte po správných surovinách a dochuťte je na jedničku

21. 8. 2019

Postup přípravy

Oddělíme žloutky od bílků. Bílky rozšleháme ve větší nádobě se špetkou soli, nadvakrát přidáme cukr a ušleháme velmi pevný bílkový sníh. Do něj postupně všleháme žloutky a nakonec vmícháme mouku, jejíž část můžeme nahradit objemově stejným množstvím kakaového prášku nebo kávy.

S těstem pokračujeme podle použití. Na roládu rozprostřeme těsto do stejnoměrné vrstvy na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě, pokud možno ne horkovzdušné, vyhřáté na 185 °C přibližně 9 minut. Vychladlý plát pomažeme náplní dle vlastního výběru, stočíme a necháme ztuhnout.

Na řezy urovnáme vyšší vrstvu těsta do pekáčku vymazaného máslem nebo olejem a vysypaného moukou (kokosovou moučkou). Pečeme v troubě (klidně horkovzdušné) vyhřáté na 160 °C asi 25 minut. Po vytažení z trouby necháme 1 - 2 minuty odstát a vyklopíme na mřížku. Po vychladnutí těsto rozkrojíme, naplníme a ozdobíme.

Na dort vlijeme těsto do vybrané formy, vymazané a vysypané jako na řezy, a pečeme podle výšky těsta 25 - 40 minut. Po vytažení z trouby necháme 1 - 2 minuty odstát a částečně vychladlý korpus vyklopíme na mřížku. Po vychladnutí rozkrojíme, naplníme a ozdobíme. Propečení kontrolujeme vždy párátkem nebo špejlí.

Množství těsta ze 4 vajec stačí na roládu na plechu o velikosti 40 x 32 cm, na řezy v pekáčku o velikosti 20 x 28 cm a na kulatý dort o průměru 22 cm.

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Základní piškotové těsto

    Celkový počet komentářů: 3
    • Radek
      Radek

      zakladni piškotové těsto

      Vyzkoušel jsem upekl jsem na 2x . jeden svetlý a jeden s kakaem a mezi to mascarpone krém. Nemá to chybu

      20.07.2019 14:36:02

    • Jaromil
      Jaromil

      Moc pěkná fotogalerie dortů. To muselo dát práce!

      05.03.2014 16:51:08

      • Radmila
        Radmila

        Děkuji. Moc mě to baví - našla jsem si sladkého koníčka :-)

        06.03.2014 08:28:20



    Nalezeno receptů: 3

    Přidat příspěvek k receptu Základní piškotové těsto

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.