Vynikající medovník
Postup přípravy receptu
Máslo, vejce, cukr a med zahříváme ve vodní lázni. Mícháme, postupně přidáváme prosátou mouku a prosátou jedlou sodu. Ingredience propojíme, vypracujeme těsto. Necháme chvíli odležet.
Na pomoučněném válu pevné těsto rozdělíme na 5 stejných dílků. Postupně je rozválíme na tenké pláty a vykrajujeme je podle dortové formy. Z odkrojků vypracujeme 6. díl, takže ve finále budeme mít 6 placek. Pláty postupně přenášíme na pečící papír. Pečeme je na obrácené straně plechu, ve vyhřáté troubě (elektrické) při teplotě 180 °C 4 - 5 minut.
Na krém si připravíme změklé máslo, které vyšleháme doběla elektrickým šlehačem. Postupně do másla přidáváme uvařené salko. Uzavřené salko den předem povaříme ve vodě asi 2 hodiny.
Po vychladnutí jednotlivý plát potřeme černou překapávanou kávou, do které jsme přidali rum. Pak plát potřeme krémem. To opakujeme 6krát. Krémem potřeme i boky medovníku. Celý medovník posypeme mletými ořechy. Ozdobíme půlkami vlašských ořechů a střed můžeme posypat strouhanou čokoládou. Medovník z vrchu něčím zatížíme a necháme v chladu uležet zhruba 24 hodin.
Uleželý medovník nakrájíme a můžeme podávat.
Ingredience
-
krém
- 1 plechovka
- salko
- 250 g
- máslo
-
na obalení
- 100 g
- mleté vlašské ořechy
-
na ozdobu
- 14 - 15 ks
- vlašské ořechy
-
na potření
- 5 lžic
- překapávaná silná černá káva
- 3 lžíce
- rum
-
těsto
- 30 g
- máslo
- 1 lžíce
- jedlá soda
- 100 g
- cukr moučka
- 2 lžíce
- lesní med
- 1 ks
- vejce
- 250 g
- hladká mouka
O obchodu zatím jednat nebudeme. Brexitová jednání zatím dostatečně nepokročila, řekl Tusk Mayové
Kupujete dům či byt? Pomůžeme vám k nejvýhodnější hypotéce
Romantika v Jaroměřicích nad Rokytnou za 2999 Kč
Nová stravovací strategie: 16 hodin denně o hladu
Bezdrátové handsfree 4v1 za 425 Kč
3 dny v lázeňském komplexu Sárvár za 3599 Kč
Komentáře k receptu Vynikající medovník
Medovník je výborný, akorát jsem dala 250g másla do těsta. A na krém jsem dort potirala ještě i vyslehanou šlehačku, je to jemnější a ne tak sladké
Chtela bych se zeptat kdyz nemam po ruce dortovou formu tak mate jinou variantu?
dělala jsem to různě,třeba z malého pekáče - ten byl oválný :), je vynikající,jiný už doma nechtějí :) a vše podle receptu sedí
Tak jako už sem dělala kdejaký medovník, ale tenhle je u nás absolutní top a vysloužil si čestné místo v mé sbírce nejlepších a zaručeně ozkoušených receptů (y) všichni do jednoho se olyzovali, díky za recept :-)
dobrý den chci se zeptat jest muzu nechat medovnik tyden v chladnu a nic se mu nestane, dekuji za odpoved
Dělám tento medovnik už asi po desáté. Vždy se povede a každý si vychvaluje, dokonce někteří nevěří, že není koupený. Recept přímo pasuje a průměr dělám 27cm a v pohodě udělám 6 platů a ještě kousek těsta zůstane. Takže za mě je to nejlepší recept co znám.... Děkuji
A opravdu je 30g másla? Nemá být 300g?
Můžu dělat těsto už den do předu ?
Je to tvrde ze se tim da mlatit o zem, ale nevlhcila jsem to kavou s rumem
Množství másla v těstu je úplně v pořádku. Po upečení mi pláty taky vždycky ztvrdnou, ale když se pak při skládání dortu potřou tou kávou s rumem a celý dort se nechá 24 hodin odležet, pláty krásně natáhnou vlhkost i z krému :) .. U nás doma si dort všichni pochvalují a říkají, že je lepší než kupovaný ;) .. P. S. taky dělám dvojitou dávku tésta, jinak je to pouze malý dortík :)