2. místo v TOP 10
Velmi chutný medovník. Recept na moučník vhodný ke každé slavnostní příležitosti.
400×
1 h 15 min
67×
100 g
14 - 15 ks
5 lžic
3 lžíce
2 lžíce
30 g
1 lžíce
1 ks
250 g
100 g
Máslo, vejce, cukr a med zahříváme ve vodní lázni. Mícháme, postupně přidáváme prosátou mouku a prosátou jedlou sodu. Ingredience propojíme, vypracujeme těsto. Necháme chvíli odležet.
Na pomoučněném válu pevné těsto rozdělíme na 5 stejných dílků. Postupně je rozválíme na tenké pláty a vykrajujeme je podle dortové formy. Z odkrojků vypracujeme 6. díl, takže ve finále budeme mít 6 placek. Pláty postupně přenášíme na pečící papír. Pečeme je na obrácené straně plechu, ve vyhřáté troubě (elektrické) při teplotě 180 °C 4 - 5 minut.
Na krém si připravíme změklé máslo, které vyšleháme doběla elektrickým šlehačem. Postupně do másla přidáváme uvařené salko. Uzavřené salko den předem povaříme ve vodě asi 2 hodiny.
Po vychladnutí jednotlivý plát potřeme černou překapávanou kávou, do které jsme přidali rum. Pak plát potřeme krémem. To opakujeme 6krát. Krémem potřeme i boky medovníku. Celý medovník posypeme mletými ořechy. Ozdobíme půlkami vlašských ořechů a střed můžeme posypat strouhanou čokoládou. Medovník z vrchu něčím zatížíme a necháme v chladu uležet zhruba 24 hodin.
Uleželý medovník nakrájíme a můžeme podávat.
Dobry den, opravdu tam patri 1 LZICE sody? Nema byt lzicka? Dekuji moc, chystam se pect a trochu se te sody bojim.
Myslím si také, že spíš LŽIČKA. Dívala jsem se na recept v Apetitu a uvádějí lžičku.
Výborný recept, medovník chutná jak jsem doufala - jako Marlenka. Recept není tak pracný jak vypadá. Dort jsem nechala naložit 2 dny, než jsme se do něj pustili. Recept jen doporučuji.
Děkuji za výborný recept. Nejlepší medovník :)
Dobrý den, prosím medovnik bych chtěla vyzkoušet ale nevím čím ho zatížit? To mám na něj třeba položit hrnec a dát do ledničky? :D
Recept super . Medovník se povedl hned z první .Z daného množství těsta se dá udělat sedm plátů ( průměr 27 cm ) . Jenom na krém potřebuji o půl salka a o půl másla více . P.S jak již někdo tady psal ,nekupovat salko karamelové . Není dobré .
Chtela jsem se zeptat na mnozstvi masla do testa, opravdu jen 30g?? Dekuji za odpoved.
Poprvé jsem upekla medovník od základu celý sama, a to podle tohoto slibného receptu. Krém jsem sice pozměnila dle svých preferencí, ale i přes tu malou změnu chutnal lépe než kupovaný! Medovník jsem pekla jako dort ze dvojté dávky. Krém jsem udělala z 250g másla, 1konzervy salka, 4x 250g odtučněneho tvarohu a čiré želatiny. Jediný neduh tohoto krému bylo pouštění vody, za což nejspíš může kombinace tvarohu a salka. Ze salkem nemám v pečení zkušenosti, tak to bylo nejspíš tím. Tvaroh sám o sobě mi totiž takovou neplechu nikdy nenadělal.
Medovník je výborný, akorát jsem dala 250g másla do těsta. A na krém jsem dort potirala ještě i vyslehanou šlehačku, je to jemnější a ne tak sladké
Chtela bych se zeptat kdyz nemam po ruce dortovou formu tak mate jinou variantu?
Sdílet
Připnout