Zeleninové lečo s klobásou podle receptu přivezeného z Maďarska. Vhodné i pro odpůrce vařené zeleniny, jelikož tam není vůbec poznat. Je to výborné hlavní jídlo - říká ten, kdo vařenou zeleninu nejí.
5×
1 hod
0×
2 lžíce
3 ks
1 kg
6 ks
3 ks
1 ks
Nejdříve si připravíme všechny ingredience. Cibuli nakrájíme na menší kostičky, papriku na kolečka, rajčata na čtvrtky či půlky podle velikosti a klobásu na kostičky.
Pokud doma nemáme klobásu, lze použít v podstatě i cokoliv jiného. Sama jsem tam nedávno dávala gothaj a také to bylo skvělé. Ovšem klobása je klobása. Papriku používám jakoukoliv, při větší barevné variaci to vypadá lépe. Rajčat přibližně jednou plnou misku - na počet tak cca 8 - 10 rajčat podle velikosti.
V dostatečně velkém hrnci osmažíme cibuli. Přidáme rajčata, papriku a lehce okořeníme. Nyní zmírníme oheň na téměř nejmenší stupeň a pomalu vaříme asi 30 minut. Občas trochu zamícháme. Pokud je třeba, přidáme vodu. Z rajčat je jich ovšem dost, tak není třeba ji tam dávat zbytečně, je to poté příliš vodové.
Nyní do hrnce klepneme všechna vejce a přidáme klobásu. Maďarské lečo necháme ještě dalších 20 minut povařit. Během přípravy občas lečo zamícháme a dostatečně okořeníme podle vlastní chuti.
Výborné maďarské lečo podáváme ideálně ihned.
Tento recept je na klasické české lečo. Maďaři nikdy nedávají do leča vejce, zato přidávají mletou papriku.
Sdílet
Připnout