Hlavičku zelí podle potřeby očistíme a nakrájíme najemno.
Zelí dáme do mísy, přidáme nahrubo nastrouhaný eidam, na malé kostičky nakrájená vejce a salám. Dobře promícháme. Podle chuti osolíme a opepříme. Salát necháme vychladit alespoň 3 hodiny v lednici.
Vitamínový salát podáváme s pečivem.