Maso omyjeme, osušíme, řádně naklepeme a opepříme.
Připravíme si těstíčko. Do misky rozklepneme vejce, která osolíme, přilijeme mléko, přidáme hladkou mouku a podle potřeby přistrouháme sýr.
Rozehřejeme si pánev. Přilijeme na ni olej.
Odpočinuté plátky masa v těstíčku obalíme a zprudka je orestujeme na rozpáleném oleji.
Podáváme s vařenými brambory, bramborovou kaší nebo zeleninovým salátem.