Vepřové karé na srbský způsob

45 min | hlavní chod | 4 porce | srbská kuchyně | recept zobrazen: 495x
Výborný recept srbské kuchyně, který zahřeje a hlavně úžasně chutná.
Okomentuj recept jako první


Postup přípravy receptu

Vepřovou kotletu (karé) bez kosti pokrájíme na řízky. Řízky po obvodu nařežeme, aby se během opékání nekroutily, poté vyklepeme. Vyklepané řízky osolíme a okořeníme čerstvě mletým černým pepřem z obou stran, necháme v chladu 1 hodinu odpočinout.

Cibuli očistíme a pokrájíme na kostky. Stroužky česneku oloupeme a rozetřeme. Papriku pokrájíme na proužky a rajčata na tenčí měsíčky. Pokud nemáte právě čerstvou zeleninu, můžeme použít domácí lečo, hlavně v zimě.

Připravené maso prudce opečeme z obou stran v hrnci na rozpáleném oleji - cca 4 + 4 minuty. Opečené řízky vybereme na talíř. Ve výpeku orestujeme mírně posolenou cibuli téměř do hněda s malým přídavkem horké vody. Posolená cibule dříve změkne. Podlité vodou zopakujeme celkem třikrát za usilovného odškrabávání chutného masového výpeku, cibule se tímto procesem lehce rozpadne a vytvoří výbornou šťávu.

Přidáme obě mleté papriky a necháme za stálého míchání rozpustit. Vložíme opečené maso, podlijeme horkou vodou, jen do výšky řízků. Ve výsledku nemá být mnoho šťávy a ani nemá být hustá, nikdy se nezahušťuje moukou!

Vepřové karé dusíme přikryté na mírném ohni asi 30 minut, dokud maso nezměkne. Pozor, nesmí se rozvařit! Občas promícháme a podlijeme trochou horké vody, aby se nepřipálilo. Když už je maso téměř měkké, přidáme pokrájenou papriku a rajčata, spolu dusíme už jen 10 minut, aby se zelenina nerozvařila. Když je hotovo, přidáme rozetřený česnek a necháme přikryté ještě odstát, aby se šťáva pěkně provoněla.

Vepřové karé na srbský způsob podáváme horké s dušenou rýží a ledovým hlávkovým salátem.

autor receptu:

Vepřové karé na srbský způsob

Počet přidaných receptů: 375

Ingredience

na porce
Vaše cena 4990 běžně 10624 Kč sleva 53 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY

Recept Vepřové karé na srbský způsob byl 28.03.2017 na 8. místě v žebříčku nejlepších receptů.

2
slabší recept
42 hlasujících

Kuchařky obsahující recept Vepřové karé na srbský způsob

Recept se nachází v 15 kuchařkách
Libchen
Dobré recepty 251 receptů
Maso a uzeniny od tety z Krnova
veraricna
Maso a uzeniny od tety z Krnova 3468 receptů
zjirousek
Maso - vepřová kotleta 292 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Vepřové karé na srbský způsob

Přidat příspěvek k receptu Vepřové karé na srbský způsob
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Hospicové hnutí ve světě a u nás

    Hospicové hnutí ve světě a u nás

    V jednom z minulých článků jsme vás seznámili s tím, co je to vlastně hospic, čím se zabývá, co poskytuje a komu. Dnes se podrobněji zaměříme na ty, kteří stáli u vzniku hospicového hnutí u nás i v zahraničí a jeho celosvětovému významu.

  • Avitaminóza - nedostatek vitamínů a jeho projevy

    Avitaminóza - nedostatek vitamínů a jeho projevy

    Avitaminóza je chorobný stav, který nastane kvůli absolutnímu nedostatku určitého vitamínu v lidském organismu. Většinou je to z důvodu hladovění a týká se to ve velké míře hlavně rozvojových zemí. V naší republice se nesetkáváme často s přímou avitaminózou, spíše jen s její lehčí formou, která nese název hypovitaminóza.




přidat nový recept