Věnečky z odpalovaného těsta

1 hod | moučník | česká kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 285285x
Kdo by neznal věnečky z odpalovaného těsta. Recept na věnečky plněné krémem.
Komentáře receptu 42
Uvařil jsem to (Recept vařilo 13 lidí)


Postup přípravy receptu

Do mléka dáme tuk se špetkou soli a zahřejeme k varu. Do vařícího mléka vsypeme mouku, odtáhneme z ohně, zamícháme a opět dáme za stálého míchání na plotnu, aby se mouka propařila. Vznikne hladké lesklé těsto, které se nechytá stěny nádoby. Necháme chvíli vychladnout, přendáme do mísy a do částečně prochladlého těsta vmícháme jedno vejce po druhém a nakonec přidáme prášek do pečiva.

Plechy vymažeme a vysypeme hrubou moukou. Kulatým vykrajovátkem nebo skleničkou si do mouky natiskáme kolečka o průměru 4 - 5 cm. Těsto dáme do plátěného pytlíku s trubičkou a na předtištěná kolečka stříkáme věnečky. Každé kolečko objedeme dvakrát.

Plech vložíme do trouby vyhřáté na 230 °C, po 10-ti minutách ztlumíme na 180 °C a ještě pečeme dalších 10 minut. Během prvních 10-ti minut troubu v žádném případě neotvíráme, věnečky by klesly. Hned po vytažení z trouby každý věneček rozkrojíme. Po vychladnutí naplníme krémem a povrch pocukrujeme nebo potřeme bílkovou polevou.

Příprava krému: Z mléka, rumu a pudinkového prášku uvaříme pudink. Máslo s cukrem dobře vyšleháme. Do ušlehaného másla po částech přimícháme zchladlý pudink.

autor receptu:

Věnečky z odpalovaného těsta

Počet přidaných receptů: 2

Ingredience

Vaše cena 1699 běžně 3480 Kč sleva 51 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY
4
skvělý recept
126 hlasujících

Kuchařky obsahující recept Věnečky z odpalovaného těsta

Recept se nachází v 268 kuchařkách
Kuchta
Kájova kuchařka 6010 receptů
Baboš
Moučniky 1662 receptů
Sladkosti  Krnovské tety
veraricna
Sladkosti Krnovské tety 4324 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Věnečky z odpalovaného těsta

Celkový počet komentářů: 10
  • VĚNEČKY Blanka Novotná 23.02.2017 11:05:44

    Dobrý den ! Věnečky peču už léta. Receptů je hodně, základ je DOBŘE ODPÁLENÉ TĚSTO . Nestačí jen mouku vsypat do horkého základu a 2x - 3x zamíchat !!! Musí se opravdu na plotně důkladně mouka propařit a " odpalovat " . Na dně kastrolku se dělá bílý povlak - to je známka, že se těsto odpaluje. Po zchladnutí přidávat vejce postupně a vždy to vajíčko do těsta důkladně vešlehat.
    Když nastříkám věnečky na plech, pokropím celý plech vodou - jako když kropíte prádlo. V troubě se tak vytvoří pára a věnečky krásně vyfouknou. Při pečení TROUBU NEOTVÍRAT , věnečky by ihned klesly. Po zchladnutí rozkrojím, naplním a dám polevu z moučkového a vanilk.cukru, horkého mléka a kapku rum.tresti nebo rumu.
    Držím pěstičky, ať se povedou !!

  • Komentář k receptu Věnečky z odpalovaného těsta Jolana 21.01.2017 11:33:28

    Je mi 45 let,venečky jsem už někdy pekla,zdálo se mi to vždy jednoduché,mám svůj recept,kde se nepoužívá máslo,ale olej a už po dvakrát se mi stalo,že se těsto nepodařilo! Na první pohled vypadá normálně,ale když ho dám do zdobícího sáčku,už vidím,že je něco špatně! Olej z těsta vytéká na plech
    Nastříkané tvary se podaří,ale v troubě nenaskočí,jsou sražené,olej výteče na plech!!!
    Máte někdo taky takovou zkušenost? Čím to může být? Špatná značka oleje? Mouky??? Nakupují v Globusu, Hodně mě to štve, vždycky jsem je dělala bez problémů�� Poraďte prosím, Jolana

  • male věnečky Simona 10.04.2016 19:08:59

    Dobrý den, chtěla bych se zeptat proč mam venečky malinkate na výšku, delala jsem všechno podle receptu a udělala zdobičkou cca 3 kroužky, ale věnečky mam placate :-( dekuji

  • božííííí Martina 05.06.2015 21:45:34

    recept skvělý, těsto krásné vláčné - super
    do krému jsem použila na 1/2 litru mléka 1 vanil.puding a 1 vanil.prášek na dukátové buchtičky a smíchala s jedním celým máslem, cukr dle chuti
    polevu jsem nedávala, jen jsem zlehka před podáváním poprášila moučkovým cukrem

  • věnečky 04.06.2015 12:58:03

    Dělám je dost často,vždy tak jenom pro chuť na jeden plech,protože mě moc a moc chutnají.Jediná ,oční vadaje,že mi věnešky na vrchu popraskají,ať dělám co dělám,nevím kde chybuji.Ale na chuti to neubírá...posílám opět fotografii....///

  • Komentář k receptu Věnečky z odpalovaného těsta 21.05.2015 16:52:08

    Moc Vám děkuji za tento recept, je to snad prvně co jsem dělala něco z této stránky a stojí to za něco.Většinou je všechno děsný, ale tohle je velmi snadné a výborné.Děkuji moc.

  • Komentář k receptu Věnečky z odpalovaného těsta 30.04.2015 11:25:10

    super recept,, děkuji,, povedlo se :-)

  • aby nesplaskly katerina Gurnerova 08.04.2015 19:48:16

    Zdravim,delam venecky a vetrniky,muj muzskej je miluje.Do trouby davam v plechacku vodu pod plech s testem.Tak nemusim otvirat troubu vubec.Plechacek to dopeceni vyjmu a necham je jeste par minut ve vyple troube.Rozkrajuji je az po vychladnuti.

  • pomoooc katka 02.12.2010 16:33:34

    tak jsem se poprvé pustila do věnečků...ale někde dělám chybu....vždy po vytáhnutí z trouby, mi splasknou ...můžete mi poradit??

    • Re: pomoooc 15.10.2014 11:47:12

      Nevím jakou chybu děláte,mě se to ještě nestalo,že by spadly po vyndání z trouby.
      rozpálím teroubu na 220 stupňů,pak dám do trouby a hlavně po dobu 5-7 minut neotvírat ! Po těch 5-7 minutách zmírnit teplotu na 180-190 stupňů a nechat vršek zrůžovět pak troubu vypnout a dosušit,dojít.
      Pak vyndejte jeden větrník z pekáče a rozkrojte ho na zkoušku.Jak je vnitřek suchý,už nespadne.Jak se Vám to nebude ještě pozdávat,ještě chvíli nechte dojít.
      Také je dobré,hlavně vychytat teplotu trouby,jak peče.
      Jinak,už nevím,co bych napsal.Tak ať se Vám to už konečně povede a přeji dobrou chuť....///

Nalezeno receptů: 42
|< << 12345 >> >|
Přidat příspěvek k receptu Věnečky z odpalovaného těsta
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde




přidat nový recept