reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

Vegetariánská fazolová polévka

Recept na velmi chutnou vegetariánskou fazolovou polévku, která výborně zahřeje i v letních chladných dnech a je zdrojem potřebných bílkovin.


  • 2,5

    11×

    2,4 11
  • 2 h 40 min

Podobné recepty

Načíst další recepty

Ingredience

podle chuti



Nejlepší recepty a články

Palačinky

4,5 3 561 hodnocení

Klasické kuře na paprice

4,5 827 hodnocení

Recept na jablečné lívance krok za krokem

20. 10. 2019

Bábovka

4,7 1 603 hodnocení

Bramboráky

4,3 46 670 hodnocení

Recept na pečenou kachnu se zelím krok za krokem

19. 10. 2019

Krémová brokolicová polévka 1

4,3 128 hodnocení

Segedínský guláš

3,2 2 170 hodnocení

Víno, které se zrodí díky slámě

19. 10. 2019

Luxusní koprová omáčka

4,3 567 hodnocení

Smažené karbanátky

4,5 673 hodnocení

Dokonalé kynuté těsto: Tipy a triky nejen k výběru surovin

18. 10. 2019

Hustá květáková polévka s vejci a brambory

4,6 269 hodnocení

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

4,3 543 hodnocení

Hraběnčiny řezy krok za krokem

18. 10. 2019

Postup přípravy

Večer namočíme fazole do studené vody. V den přípravy namočenou fazoli scedíme od vody, dáme do hrnce, zalijeme čerstvou studenou vodou, přivedeme do varu a znovu scedíme. Tento postup zopakujeme ještě jednou, tím odstraníme uvolněné nadýmavé látky z vody, scezené fazole zalijeme v hrnci opět čerstvou studenou vodou, pomalu přivedeme do varu a vaříme na středním plameni až do změknutí fazolí.

Když se fazole vaří, očistíme cibuli a pokrájíme na jemno. Česnek očistíme a prolisujeme. Petrželovou nať omyjeme a posekáme nadrobno. Čerstvou kořenovou zeleninu očistíme a omyjeme. Mrkev pokrájíme na kolečka o tloušťce asi 2 až 3 mm, stejně pokrájíme petrželový kořen a celer pokrájíme na malé kostky.

K fazolím přidáme celý černý pepř, celé nové koření, bobkové listy, celerovou nať a sušenou saturejku - pomáhá proti nadýmání. Polévku osolíme a když jsou už fazole poloměkké, přidáme kořenovou zeleninu, vaříme na středním plameni, až jsou fazole téměř měkké. Zelenina má zůstat na skus - al dente.

Připravíme zásmažku, v pánvi na rozehřátém oleji orestujeme cibuli do sklovita, přidáme hladkou mouku, rozmícháme a opražíme do žemlové barvy. K mouce přidáme prolisovaný česnek, za stálého míchání necháme pěkně rozvonět, stačí asi 1 minuta.

Přisypeme mletou sladkou papriku, stále mícháme a necháme ji úplně rozpustit v horkém tuku, poté zalijeme studenou vodou a poctivě mícháme, aby nevznikly hrudky. Hotovou zápražku vlijeme k uvařeným fazolím a povaříme asi 15 minut, aby se ztratila syrová chuť mouky.

Spolu se zápražkou zavaříme domácí strouhání anebo domácí nudle, vegetariánská fazolová polévka je dobrá, když je hustá, až v ní téměř stojí lžíce. Vypneme plamen, přidáme majoránku a necháme chvíli odstát.

Vegetariánskou fazolovou polévku podáváme horkou a na talíři ještě posypeme posekanou čerstvou petrželovou natí. Tato polévka výborně chutná s horkým domácím langošem a doma upečeným slaným rohlíkem.

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Vegetariánská fazolová polévka

    Celkový počet komentářů: 2

    • lumik
      lumik

      Komentář k receptu Vegetariánská fazolová polévka

      dík za radu s výměnou vody,fazolačku dělám stejně,jen místo těstovin dám opečenou klobásku,sice není vegetariánská,ale je také dobrá

      04.09.2016 14:50:38

      • Libchen
        Libchen

        Re: Komentář k receptu Vegetariánská fazolová polévka

        ahoj milá @Lumik, som rada, že tie rady o výmene vody pomohli :-) proti nadýmaniu pridávam ešte saturejku, tá má silné protinadýmavé účinky a ak mám, tak aj čubricum tiež veľmi pomáha a okrem toho jedlo krásne prevonia. oooh, no klobása a hlavne pikantná madarská aj iná, jasne, to je potom pochúťka :-) takú tiež varím.
        hej, zavárky môžu byť rôzne, čo máš po ruke a čo chutí.
        dakujem za tvoj pekný komentár a Pekný deň :-)

        06.09.2016 07:10:51


    Nalezeno receptů: 2

    Přidat příspěvek k receptu Vegetariánská fazolová polévka

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.