reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

Vařený kapr s omáčkou

Kapr vařený na modro se zeleninovou omáčkou a smetanovým křenem.


  • 4,4

    14×

    4,4 14
  • 45 min

Podobné recepty

Načíst další recepty

Ingredience

podle chuti

podle potřeby



Nejlepší recepty a články

Palačinky

4,5 3 602 hodnocení

Klasické kuře na paprice

4,5 857 hodnocení

BLOG Rychlé Fit recepty: Mini medovníčky podle Blanky

14. 12. 2019

Bábovka

4,7 1 615 hodnocení

Bramboráky

4,3 46 696 hodnocení

Videorecept: Připravte si výborné tatrankové cukroví podle vítězky soutěže Cukrář roku!

14. 12. 2019

Krémová brokolicová polévka 1

4,3 129 hodnocení

Segedínský guláš

3,3 2 178 hodnocení

Recept na vánoční vosí hnízda krok za krokem

13. 12. 2019

Luxusní koprová omáčka

4,3 575 hodnocení

Smažené karbanátky

4,5 695 hodnocení

Jak vybrat kapra?

12. 12. 2019

Hustá květáková polévka s vejci a brambory

4,6 274 hodnocení

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

4,3 567 hodnocení

Čajové pečivo na vánočním stole

12. 12. 2019

Postup přípravy

Kořenovou zeleninu oloupeme a nakrájíme na nudličky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Porce vykuchaného kapra očistíme, omyjeme a osolíme.

Vodu promícháme s octem, solí a kořením. Přivedeme k varu, vložíme kořenovou zeleninu, cibuli a necháme asi 25 minut vařit. Potom do vývaru vložíme porce kapra , snížíme teplotu a vaříme zvolna asi 18 minut. Měkkou rybu opatrně vyjmeme a necháme okapat. Vývar přecedíme, koření odstraníme a zeleninu rozmixujeme.

Nyní rozmixovanou zeleninu zjemníme máslem a podle potřeby naředíme vývarem a dochutíme solí a pepřem. Do omáčky vložíme porce kapra a necháme je prohřát.

Kapra vařeného na modro podáváme s houskovými knedlíčky nebo vařeným bramborem. Před podáváním vařeného kapra s omáčkou ozdobíme lžící smetanového křenu a zelenou petrželkou.

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Vařený kapr s omáčkou

    Celkový počet komentářů: 1

    • Richard, kuchař z Domažlic :-)
      Richard, kuchař z Domažlic :-)

      Mé drobné zlepšení chuti omáčky

      Omáčku i technologický postup jsem dělal tak, jak je uvedeno zdejším receptem, ale s tím rozdílem, že jsem v základu, ve kterém jsem restoval zeleninu s cibulí a předepsaným divokým kořením, přidal rozpustit trochu cukru krystal až mi začal karamelizovat a po té jsem vše zalil vodou a dál jsem pokračoval dle předepsaného receptu, jen zeleninu jsem nemixoval, ale propasírovat přes hrubší cedník. Recept měl velký úspěch a až jej budu dělat příště, přidám k vaření s kaprem pokrájené sušené/kandované švestky a vynechám mnou popisovaný cukr.

      28.03.2016 12:07:28


    Nalezeno receptů: 1

    Přidat příspěvek k receptu Vařený kapr s omáčkou

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.