reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

Vánoční perníkový dort s oříšky a karamelem

Můj recept na fantastický vánoční perníkový dort s oříšky a karamelem.


  • 2,8

    32×

    2,7 32
  • 1 h 30 min

Podobné recepty

Načíst další recepty

Ingredience

na potření

poleva

směs

těsto



Nejlepší recepty a články

Palačinky

4,5 3 562 hodnocení

Klasické kuře na paprice

4,5 828 hodnocení

Videorecept: Úžasně jednoduchý ovocný drobenkáč

22. 10. 2019

Bábovka

4,7 1 604 hodnocení

Bramboráky

4,3 46 671 hodnocení

Lněná semínka: Výživový poklad a superpotravina v našem jídelníčku

21. 10. 2019

Krémová brokolicová polévka 1

4,3 128 hodnocení

Segedínský guláš

3,2 2 170 hodnocení

Recept na domácí pizzu Margherita krok za krokem

21. 10. 2019

Luxusní koprová omáčka

4,3 567 hodnocení

Smažené karbanátky

4,5 674 hodnocení

Recept na jablečné lívance krok za krokem

20. 10. 2019

Hustá květáková polévka s vejci a brambory

4,6 270 hodnocení

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

4,3 543 hodnocení

Recept na pečenou kachnu se zelím krok za krokem

19. 10. 2019

Postup přípravy

Do hrnku dáme cukr moučka, máslo a špetku soli, za stálého míchání přivedeme do varu a necháme směs zchladnout, až bude vlažná. Do mísy dáme hladkou mouku, do jamky v mouce nadrobíme droždí, posypeme cukrem krystal, zalijeme 50 ml vlažného mléka a necháme 15 minut kynout kvásek.

Když kvásek vykyne, přidáme v teplé vodě namočené, scezené a odkapané rozinky, mandlové lupínky, vejce a 100 ml vlažného mléka s rozpuštěnou máslovou směsí a vytvoříme poloměkké, hladké, nelepivé a pružné těsto. Vypracováváme, dokud se na povrchu těsta nezačnou tvořit bubliny, těsto potom přikryjeme utěrkou a necháme 20 minut kynout.

Připravíme karamelovou polevu. Do hrnce dáme máslo, tekutý med, cukr moučka a nahrubo drcené neoloupané lískové oříšky i se slupkou a pomalu zahříváme a mícháme, až se vytvoří okolo oříšků karamel. Dno dortové formy obalíme pečícím papírem. V misce smícháme 1,5 lžíce cukru krystal s lžičkou perníkového koření. V hrnku rozpustíme polévkovou lžicí másla.

Vykynuté těsto na pomoučněné desce rozvalíme do obdélníku o tloušťce těsta 0,5 cm. Těsto potřeme rozpuštěným máslem tak, aby po obvodu zůstal 1,5 cm široký volný pás. Na máslo rovnoměrně rozetřeme perníkové koření smíchané s cukrem a stočíme napevno do závinu. Závin pokrájíme ostrým nožem na válečky o šířce asi 3 cm.

Do dortové rozkládací formy o průměru 24 cm, kterou jsme vystlali pečícím papírem, nalijeme směs karamelu s nahrubo drcenými lískovými oříšky. Na karamelovo-oříškovou směs poskládáme na stojato naplněné válečky těsta, až zaplníme celou dortovou formu. Pokud bude někde mezera, to nevadí, protože během pečení se válečky těsta spojí.

Vložíme péct do trouby vyhřáté na 190 °C a pečeme asi 45 minut. Karamel se nám zvedne i na boky dortu, proto když upečený dort vybereme z trouby, necháme dort ve formě na plechu zchladnout, ale ne vychladnout, potom bychom ho nemohli z formy vybrat. Když je dort ještě trochu teplý, odstraníme boky formy, dort obrátíme nahoru dnem na podnose, odstraníme dno formy, stáhneme opatrně pečící papír z povrchu formy a necháme dort úplně vychladnout, aby karamel ztuhl. Dort potom krájíme ostrým zahřátým nožem na porce.

Vánoční perníkový dort s oříšky a karamelem podáváme ke kávě i čaji. Je to velmi chutný vánoční kynutý dort, vhodný také ke snídani a jako pohoštění pro návštěvy. Dort je pěknou a velmi chutnou ozdobou svátečního vánočního stolu.

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Vánoční perníkový dort s oříšky a karamelem

    Celkový počet komentářů: 2

    • Richard Novák
      Richard Novák

      Komentář k receptu Vánoční perníkový dort s oříšky a karamelem

      Tohle bych si dal říct. Krásné svátky a šťastný Nový rok.

      28.12.2016 15:32:30

      • Libchen
        Libchen

        Re: Komentář k receptu Vánoční perníkový dort s oříšky a karamelem

        pane Richarde, to mne moc těší, děkuji moc!
        přeji šťastný Nový rok Vám a celé Vaší rodince se vším dobrým a pevným zdravím :-)

        02.01.2017 09:23:58


    Nalezeno receptů: 2

    Přidat příspěvek k receptu Vánoční perníkový dort s oříšky a karamelem

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.