reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

1. místo v TOP 10

Fotografie receptu: Vánočka mojí babičky

Vánočka mojí babičky

Z tohoto těsta dělala moje babička buď vánočku nebo bochánek a je opravdu výborná.


  • 4,6

    1 174×

    4,6 1174
  • 1 hod

  • 138×

Podobné recepty

Načíst další recepty

Postup přípravy

Z droždí trochy mléka,mouky a cukru uděláme kvásek. Do mísy dáme všechny ingredience kromě rozinek a mandlí. Přilijeme mléko,kvásek a rozpuštěné sádlo a máslo( pozor nesmí být horké). Zaděláme těsto,na konec přidáme rozinky a část nasekaných mandlí po zapracování do těsta necháme těsto přikryté utěrkou vykynout.

Po vykynutí rozdělíme na tolik stejných dílů z kolika copů budeme vánočku plést. Z dílů stočíme kuličky které necháme opět asi půl hodiny přikryté vykynout. Pak vyválíme šulánky a upleteme vánočku. Opět jí necháme dobře vykynout.

Potřeme rozšlehaným vajíčkem,posypeme rozsekanými mandlemi a dáme péci. Pečeme asi hodinu. Hotovou vánočku pocukrujeme.

reklama

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Vánočka mojí babičky

    Celkový počet komentářů: 445
    • Lucie
      Lucie

      Je báječná :-) Podle předchozích rad jsem dala o malinko méně sádla. Těsto krásně vykynulo a výborně se s ním pracovalo. Pro jistotu jsem jí zašpejlovala. Nicméně je to asi první těsto, který se ani nehlo a vánočky jsou krásné. Mám 2 velké- napříč plech.Hned se jedna snědla, takže množství odpovídá. Chuťově je výborná

      23.12.2012 19:15:01

    • Alexandra
      Alexandra

      Opravdu výborná vánočka. Dělala jsem ji z poloviční porce a vánočka je akorát......Vynikající!!

      23.12.2012 19:01:11

    • katka82
      katka82


      Taky jsme spokojená , jednoduchý recept, vánočka vykynula krásné a hodně, měla jsme 1 velkou a ještě 3 malé si upletly děti. Moc dobrá, díky za recept :-)

      23.12.2012 15:00:06


    • Lili
      Lili

      Pekla jsem dnes podle receptu, jen jsem si ho malinko upravila. Mouku jsem dala napůl s polohrubou, mandlí a rozinek jsem dala méně. Těsto bylo nádherně nadýchané, nelepilo se, dobře se s ním pracovalo. Měla jsem dvě vánočky asi 40cm dlouhé. Vánočku jsem pletla najednou ze 6 ti pramenů. Považuji za důležité dobré nakynutí. Jak těsta, tak navážených dílů, a pak samotné upletené vánočky. Pekla jsem ji cca hodinu, zvolna, na 150 stupňů, na spodní příčce trouby. Asi po 1/4 hodině pečení, kdy začínala zlátnout jsem vrch přikryla alobalem. Chuťově je moc dobrá.

      22.12.2012 21:15:00

    • Bedřiška
      Bedřiška

      Děkuji Všem za příspěvky, některé potěší a z některých sálá negativní vliv. Je mi to jedno BABIČKU JSME MĚLI NEBO MÁME KAŽDÝ JINOU. Přeji Všem Šťastné a veselé vánoce a klid v duši.

      21.12.2012 18:51:18

    • Helena
      Helena

      Vánočka nedrží tvar

      Může mi prosím někdo poradit s tím, že je moje vánočka po upečení placatá? Po upletení je přesně jak má být, ale po upečení to neni ono. Chuťově je jako od babičky. Děkuji

      20.12.2012 16:24:53

      • Bedřiška
        Bedřiška

        Zkuste dát o 3 dkg sádla méně. Již jsem to zde někde psala. Moje babička dělala vánočku od oka a já se snažím 25 let udělat její vánočku. Přeji hodně úspěchů a krásné prožití vánočních svátků.

        20.12.2012 19:02:11

      • bohuslav (tecka) mi
        bohuslav (tecka) mi

        Vánočka nedrží tvar

        Dobrý den,

        problém je ,špatně vykynuté těsto a špatná doba pečení
        .............................. .............................. .............................. .............................. ..................
        1. na vánočku musíte mít těsto před vykynutím dobře zpracované ,musí být nadýchané ,žádná tuhá hmota. !!!

        2.kynutí těsta trvá cca 2 hodiny i déle podle pokojové teploty.Dobře vykynuté těsto má cca 3x větší objem ,než začne kynout.
        .............................. .............................. .............................. .............................. ................
        Pokud tak to není,nemá to ani cenu péci .
        .............................. .............................. .............................. .............................. ..............
        Peče se ve vyhřáté elektrické troubě ..na 180 °C ....1 hodinu /teplota se nemění/
        .............................. .............................. .............................. .............................. ................
        V elektrické horkovzdušné troubě ,se zapnutým ventilátorem se peče na..150°C
        1 hodinu /teplota se nemění/
        .............................. .............................. .............................. .............................. .............
        Pokud není správně upečená ./kratší doba/ budete ji mít placatou ...je sražená.
        .............................. .............................. .............................. .............................. .............
        Co píšu ,je vyzkoušeno na vánočku ..z 1 kg polohrubé mouky !!!!!!
        .............................. .............................. .............................. .............................. .............
        Množství másla ,nemá žádný vliv na perfektní vánočku.
        Na 1 kg mouky se dává 200 g .....až 250 g másla !!!!.......................... .............................. .............................. .............................. .............Ročně peču cca 40 vánoček..................... .............................. .............................. .............................. .........Přeji hodně úspěchů .Bob

        22.12.2012 16:49:17

    • fb.lib
      fb.lib

      Vánočka moji babičky

      Přečetl jsem si pár příspěvku a pak se šel podívat na ten vychvalovaný recept.Kde není nic špatného nemůže být nedobrý...ale recept babičky? Nevěřím. Víte naše babičky a musím mluvit už v minulém čase je mi 55 ,pečení vánočky braly jako obřad.Byli dva druhy těsta,obyčejné a jemnější na to jemnější přišlo 25 až 30 dkg másla a dvě lžíce hovězího loje na 1 kg mouky a mělo to i svůj pracovní postup,nejprve se třelo rozpuštěné máslo s cukrem krupice (moučku do těsta babičky nedávaly) dokud máslo nevychladlo pak se přidávaly žloutky koření a nakonec vzešlý kvásek.Až do tohoto základu se přisypávala mouka a přilévalo vlažné mléko.Těsto se zadělávalo večer a kynulo přes noc 6 až 8 hodin.Pletla se z 9 pramenů a jednotlivé copy se špejhlovaly aby se při pečení nerozjely.Taková to vánočka byla tuhá ,žádná peřina přitom jemná a velmi chutná a vánočním stole to byla vždy dominanta.
      Vůbec jsem nechtěl nic psát ale zarazil mě název,vánočka mojí babičky a pak ten pracovní postup.Vše mimo rozinek dáme do mísy .....je opravdu pro začínající kuchařky inspirativní.Těsto na vánočku teda kvalitní vánočku je dost těsto složitý. Složitější jsou pak jen překládaný plundry a pečivo z žitné mouky.
      Neříkám že tato vánočka není dobrá ale jako vánočku bych si ji neupekl snad jako kynutou bábovku a jsem si jistý že babička by ji na vánoční stůl nikdy nepostavila

      20.08.2012 10:53:31

    Přidat příspěvek k receptu Vánočka mojí babičky

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.