Cukr, vanilkový cukr a celá vejce dobře vymícháme, asi půl hodiny. Potom přidáme mleté ořechy, oříšky nebo mandle a hladkou mouku.
Těsto rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech asi na sílu 1/2 cm a v mírně teplé troubě pečeme dorůžova.
Upečený vanilkový plát posypeme vanilkou a ještě teplý krájíme na malé čtverečky.
Vanilkové čtverečky jsou chutné a pokud se hned nesní, dlouho vydrží.