Uzený pečený bůček

2 hod | chuťovka | 10 porcí | česká kuchyně | recept zobrazen: 32321x
Uzený bůček s křenovou omáčkou podáváme teplý s čerstvým pečivem a nakládanou zeleninou.
Komentáře receptu 4


Postup přípravy receptu

Bůček očistíme. Cibuli oloupeme. Čerstvý křen oloupeme, nastrouháme, smícháme s majonézou, osolíme a opepříme.

Do velkého hrnce s vodou vložíme celou oloupanou cibuli, celý hřebíček, bobkový list a celý černý pepř. Vše přivedeme k varu a povaříme přibližně 10 minut. Potom vývar odstavíme a vložíme do něj celý kus uzeného bůčku. Maso necháme prohřát přibližně 20 minut, ale nesmí se vařit. Potom maso vyjmeme a necháme okapat.

Z uzeného vývaru odebereme asi 1 dl, smícháme ho s medem a worchestrovou omáčkou.

Změklou kůži na bůčku nakrájíme na kostičky a maso vložíme do trouby předtopené na 160 °C. Bůček pečeme za občasného potírání medovou směsí asi 40 minut. Maso pouze potíráme, ale nepodléváme.

Upečený zlatavý bůček podáváme s křenovou omáčkou. Vhodnou přílohou je čerstvé pečivo, nakládané cibulky a kyselé okurky.

Jarka-P autor receptu:

Uzený pečený bůček

Počet přidaných receptů: 1724

Ingredience

na porcí
4,2
skvělý recept
30 hlasujících


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Uzený pečený bůček

Celkový počet komentářů: 4
  • Komentář k receptu Uzený pečený bůček Viktoria 08.11.2015 23:41:19

    Ahoj, chtěla bych se zeptat, prohřát bůček je tím myšleno ponechat v horkém vývaru a prohřát, nebo v tom vývaru ho dat na plotýnku a ohřívat ale ne vařít?

  • Jarka-P
    křenová omáčka Jarka-P 11.08.2009 08:26:46

    Jak doporučuji křenovou omáčku, tak máte jistě pravdu, STAČÍ SI VE VYHLEDAVAČI ji jenom najít, nechci se opakovat . Určitě s výběrem budete spokojená. Dobrou chuť.

  • omáčka ebollka 07.08.2009 20:21:11

    Dúfala som, že sa konečne dozviem recept na nejakú skutočne dobrú chrenovú omáčku. Ten údený bôčik by si to zaslúžil.

Nalezeno receptů: 4
Přidat příspěvek k receptu Uzený pečený bůček
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde




přidat nový recept