reklama
hledat uživatel
       

Uzená polévka

Polévka, která zahřeje, zasytí a je moc dobrá.Tato polévka se u nás doma vaří již několik generací.


  • 3,7

    137×

    3,7 137
  • 2 hod

Podobné recepty

Načíst další recepty

Ingredience



Nejlepší recepty a články

Palačinky

4,5 3 530 hodnocení

Klasické kuře na paprice

4,6 803 hodnocení

Recept na jablkovou bábovku s ořechy krok za krokem

25. 8. 2019

Bábovka

4,7 1 583 hodnocení

Bramboráky

4,3 46 651 hodnocení

Milujete chuť sušených rajčat? Připravte si domácí a levnější variantu

24. 8. 2019

Krémová brokolicová polévka 1

4,3 127 hodnocení

Segedínský guláš

3,2 2 159 hodnocení

Provoní celou kuchyň! Francouzský hruškový koláč s polevou krok za krokem

23. 8. 2019

Luxusní koprová omáčka

4,3 555 hodnocení

Smažené karbanátky

4,5 666 hodnocení

Když máte hub plné košíky: Pusťte se do zavařování

23. 8. 2019

Hustá květáková polévka s vejci a brambory

4,5 266 hodnocení

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

4,3 527 hodnocení

Recept na houbovou smaženici krok za krokem

22. 8. 2019

Postup přípravy

Kroupy by měly být malé a již uvařené.

Uzené koleno podélně rozřízneme, oddělíme od kosti a paličkou na maso pěkně rozklepeme. Maso dáme i s kůží a kostí, kterou je lepší rozříznout napůl, aby se vyvařil i morek, do papiňáku a zalijeme studenou vodou.

Přidáme pepř, nové koření, cibuli, česnek, bobkový list a vaříme na velmi mírném ohni asi hodinu. Vývar scedíme a dáme do chladu. Zatím si očistíme a nakrájíme zeleninu na drobné kostičky.

Z vývaru stáhneme vyvařený tuk a polévku znovu přivedeme k varu. Podle chuti ji osolíme, opepříme, přidáme na malé kostičky syrové brambory a zeleninu. Těsně před dovařením vložíme do polévky uvařené krupky a dochutíme majoránkou.

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Uzená polévka

    Celkový počet komentářů: 15
    • konrade
      konrade

      taky trochu jinak

      u nás se dělá uzená polévka pokaždé, když ho chystám do nějakého hlavního chodu (s bramborovou kaší, francouzské brambory, bramboráky, halušky, křenová omáčka, atd...) - prostě uzené milujeme a vývar rozhodně nevylévám :).
      Polévku dělám na několik způsobů (kroupy, rýže, ap.), ale nejvíc nám šmakuje toto "složení": silný uzený vývar (vařím s bobkovým listem, novým kořením a černým pepřem), malé kostičky brambor, hoooodně česneku a majoránky a rozklepnuté vejce.
      Je to spíš taková česnečka, ale je asi to nejlepší, jak s vývarem z uzeného masa naložit :D a každý "NORMÁLNÍ" chlap si určitě pochutná, jako ten můj.

      Takže děvčata, vývar z uzeného nevylévat :) -

      30.09.2013 08:32:04

    • Madla
      Madla

      Uzená polévka

      Myslím, že má pravdu na kuchařka, která vodu poprvé vylije, ale myslím, že ani při dalším vaření polévka není nic zdravého. Chemikálie do, kterých se maso nakládá, nic moc.

      18.01.2013 20:55:15

      • Matysek
        Matysek

        Re: Uzená polévka

        Pokud se vyleje první vývar z kostí, masa, tak se vyleje to nejlepší co se v první fázi uvolní. Už to že se polévka vaří převážně zničí chemikálie a podobně.

        08.04.2016 10:39:04


      • Martin
        Martin

        Re: Uzená polévka

        Proboha jaký chemikálie? Maso se před uzením nakládá jen do soli!

        19.10.2017 15:33:46

    • Madla
      Madla

      Uzená polévka

      Myslím, že má pravdu na kuchařka, která vodu poprvé vylije, ale myslím, že ani při dalším vaření polévka není nic zdravého. Chemikálie do, kterých se maso nakládá, nic moc.

      18.01.2013 20:55:07

      • sidonia
        sidonia

        Re: Uzená polévka

        Kdybychom se měli olížet na to, v čem všem je jaká chemie, tak to bychom nemohli ani okusovat kořínky, protože je bohužel i tam. Uzené maso oplachuji v teplé vodě, což jsem v receptu neuvedla, protože mi přijde samozřejmé, že očistím vše, co hodlám uvařit a následně konzumovat.

        19.01.2013 08:21:49

    • mnamkajehamka
      mnamkajehamka

      S houbami jí určitě zkusím. Uvidíme.

      17.04.2012 12:06:20

    • Jana Machalová
      Jana Machalová

      Vypadá to fakt dobře:-) Zkoušela jste ji někdy s houbami?

      23.11.2006 12:44:28

      • Zdenky
        Zdenky

        Ahoj Jani. S houbami jsem ji nezkoušela, mám dojem, že by houby tu chuť uzeného posunuly někam jinam. Tu polévku pilovalo několik generací a myslím si, že výsledek se docela povedl. Přeji pohodičku a jestli chcete, napište mi vaše super recepty.Zdenka

        10.12.2006 03:11:11


    Nalezeno receptů: 15
    |< << 12 >> >|

    Přidat příspěvek k receptu Uzená polévka

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.