reklama
hledat uživatel
       

Vylepšili jsme pro Vás Vaření.cz, pomozte nám ho otestovat.

Vylepšili jsme pro Vás Vaření.cz

Kdykoliv se budete moci vrátit zpět na starší verzi tlačítkem v pravém horním rohu.

Uzená polévka

Polévka, která zahřeje, zasytí a je moc dobrá.Tato polévka se u nás doma vaří již několik generací.


  • 3,7

    148×

    3,7 148
  • 2 hod

Podobné recepty

Načíst další recepty

Ingredience



Nejlepší recepty a články

Palačinky

4,5 3 822 hodnocení

Klasické kuře na paprice

4,5 1 041 hodnocení

Rychlé obědy do krabičky - stačí 45 minut a máte skvělé jídlo do práce

22. 10. 2020

Bábovka

4,7 1 760 hodnocení

Bramboráky

4,3 46 856 hodnocení

Dýňové rolky se skořicovou náplní krok za krokem

22. 10. 2020

Krémová brokolicová polévka 1

4,2 143 hodnocení

Segedínský guláš

3,3 2 220 hodnocení

Recept na výbornou čočkovou polévku krok za krokem

22. 10. 2020

Luxusní koprová omáčka

4,3 616 hodnocení

Smažené karbanátky

4,5 802 hodnocení

Videonávod: Jak si vyřezat strašidelnou halloweenskou dýni?

22. 10. 2020

Hustá květáková polévka s vejci a brambory

4,6 295 hodnocení

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

4,4 702 hodnocení

Videorecept: Úžasné veganské cupcakes podle Anny

22. 10. 2020

Postup přípravy

Kroupy by měly být malé a již uvařené.

Uzené koleno podélně rozřízneme, oddělíme od kosti a paličkou na maso pěkně rozklepeme. Maso dáme i s kůží a kostí, kterou je lepší rozříznout napůl, aby se vyvařil i morek, do papiňáku a zalijeme studenou vodou.

Přidáme pepř, nové koření, cibuli, česnek, bobkový list a vaříme na velmi mírném ohni asi hodinu. Vývar scedíme a dáme do chladu. Zatím si očistíme a nakrájíme zeleninu na drobné kostičky.

Z vývaru stáhneme vyvařený tuk a polévku znovu přivedeme k varu. Podle chuti ji osolíme, opepříme, přidáme na malé kostičky syrové brambory a zeleninu. Těsně před dovařením vložíme do polévky uvařené krupky a dochutíme majoránkou.

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Uzená polévka

    Celkový počet komentářů: 16
    • konrade
      konrade

      taky trochu jinak

      u nás se dělá uzená polévka pokaždé, když ho chystám do nějakého hlavního chodu (s bramborovou kaší, francouzské brambory, bramboráky, halušky, křenová omáčka, atd...) - prostě uzené milujeme a vývar rozhodně nevylévám :).
      Polévku dělám na několik způsobů (kroupy, rýže, ap.), ale nejvíc nám šmakuje toto "složení": silný uzený vývar (vařím s bobkovým listem, novým kořením a černým pepřem), malé kostičky brambor, hoooodně česneku a majoránky a rozklepnuté vejce.
      Je to spíš taková česnečka, ale je asi to nejlepší, jak s vývarem z uzeného masa naložit :D a každý "NORMÁLNÍ" chlap si určitě pochutná, jako ten můj.

      Takže děvčata, vývar z uzeného nevylévat :) -

      30.09.2013 08:32:04

    • Madla
      Madla

      Uzená polévka

      Myslím, že má pravdu na kuchařka, která vodu poprvé vylije, ale myslím, že ani při dalším vaření polévka není nic zdravého. Chemikálie do, kterých se maso nakládá, nic moc.

      18.01.2013 20:55:15

      • Matysek
        Matysek

        Re: Uzená polévka

        Pokud se vyleje první vývar z kostí, masa, tak se vyleje to nejlepší co se v první fázi uvolní. Už to že se polévka vaří převážně zničí chemikálie a podobně.

        08.04.2016 10:39:04


      • Martin
        Martin

        Re: Uzená polévka

        Proboha jaký chemikálie? Maso se před uzením nakládá jen do soli!

        19.10.2017 15:33:46

    • Madla
      Madla

      Uzená polévka

      Myslím, že má pravdu na kuchařka, která vodu poprvé vylije, ale myslím, že ani při dalším vaření polévka není nic zdravého. Chemikálie do, kterých se maso nakládá, nic moc.

      18.01.2013 20:55:07

      • sidonia
        sidonia

        Re: Uzená polévka

        Kdybychom se měli olížet na to, v čem všem je jaká chemie, tak to bychom nemohli ani okusovat kořínky, protože je bohužel i tam. Uzené maso oplachuji v teplé vodě, což jsem v receptu neuvedla, protože mi přijde samozřejmé, že očistím vše, co hodlám uvařit a následně konzumovat.

        19.01.2013 08:21:49

    • mnamkajehamka
      mnamkajehamka

      S houbami jí určitě zkusím. Uvidíme.

      17.04.2012 12:06:20

    • Jana Machalová
      Jana Machalová

      Vypadá to fakt dobře:-) Zkoušela jste ji někdy s houbami?

      23.11.2006 12:44:28


    Nalezeno receptů: 16
    |< << 12 >> >|

    Přidat příspěvek k receptu Uzená polévka

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.