reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

Tvarohový dort z mandlového těsta

Dort z mandlového těsta, který plníme tvarohem a kompotovanými meruňkami.


  • 4,7

    39×

    4,6 39
  • 2 h 30 min

Podobné recepty

Načíst další recepty

Ingredience

náplň

těsto



Nejlepší recepty a články

Palačinky

4,5 3 577 hodnocení

Klasické kuře na paprice

4,5 839 hodnocení

Recept na smaženou cuketu v sýrovém těstíčku s dýňovým pyré

12. 11. 2019

Bábovka

4,7 1 609 hodnocení

Bramboráky

4,3 46 684 hodnocení

Nachlazení a chřipka nebudou mít šanci: Uvařte si domácí zázvorový čaj

11. 11. 2019

Krémová brokolicová polévka 1

4,3 128 hodnocení

Segedínský guláš

3,3 2 174 hodnocení

Recept na zelný chlebíček s uzeným krok za krokem

10. 11. 2019

Luxusní koprová omáčka

4,3 571 hodnocení

Smažené karbanátky

4,5 684 hodnocení

Recept na domácí krtkův dort krok za krokem

10. 11. 2019

Hustá květáková polévka s vejci a brambory

4,6 272 hodnocení

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

4,3 554 hodnocení

Recept na pečenou kachnu se zelím krok za krokem

9. 11. 2019

Postup přípravy

Mandle i se slupkou nastrouháme a 5dkg z nich odložíme stranou. Žloutky a bílky pečlivě oddělíme. Velkou dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme strouhanou houskou.

Příprava korpusu: V míse utřeme, za pomoci šlehače, cukr se žloutky do hustého krému. To trvá asi 10 minut. Potom vmícháme 15dkg ustrouhaných mandlí a citronovou kůru. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Do žloutkového krému postupně vmícháváme sníh, strouhanku a hrubou mouku. Těsto vlijeme do vymazané dortové formy a pečeme zvolna ve středně předehřáté troubě dorůžova. Prochladlý korpus podélně rozkrojíme na dvě placky.

Příprava náplně: Šťávu z kompotu slijeme do misky a meruňky necháme okapat. Jednu větší meruňku odložíme stranou. Do kastrůlku vložíme plátky želatiny, přelijeme je 1dl kompotové šťávy a necháme 10 minut nabobtnat. Potom přilijeme ještě 1,5dl šťávy, zahříváme a mícháme, dokud se želatina zcela nerozpustí, ale nesmí se vařit. Tekutou želatinu necháme prochladnout. Tvaroh utřeme s vanilkovým cukrem, moučkovým cukrem a citronovou šťávou dohladka. Tekutou šlehačku se ztužovačem vyšleháme do pevné konzistence. Potom k tvarohu opatrně přimícháme šlehačku a 3/4 prochladlé želatiny.

Jednu placku z upečeného korpusu vrátíme do umyté dortové formy, tence potřeme tvarohovou směsí, poklademe okapanými meruňkami a opět překryjeme částí tvarohového krému. Nyní vložíme druhou placku korpusu, potřeme zbývajícím krémem, posypeme mandlemi a necháme v lednici asi 30 minut ztuhnout.

Odloženou meruňku rozmixujeme asi s 1dl kompotové šťávy a spojíme se zbývající želatinou. Tuto směs nalijeme na již mírně zatuhlý dort a vložíme přes noc do lednice.

Tvarohový dort z mandlového těsta s meruňkami podáváme při slavnostních příležitostech ke kávě nebo čaji.

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Tvarohový dort z mandlového těsta

    Celkový počet komentářů: 2

    • hoferek
      hoferek

      Je toho moc, ale nevadí :-)

      Výborný dort, který vždy sklidí úspěch, jen nám vždy zbude část korpusu a i náplně, pečeme to v kulaté formě o průměru 23 cm a těsta je tolik, že naskládat to zpět i s náplní není možné, ale vítáme to docela s nadšením, dort většinou podarujeme a něco nám zbude doma.

      27.02.2010 22:24:08


    Nalezeno receptů: 2

    Přidat příspěvek k receptu Tvarohový dort z mandlového těsta

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.