reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

Telecí v majonéze

Poněkud náročnější avšak velmi chutné slavnostní jídlo.


  • 3,0

    121×

    3 121
  • 2 h 40 min

Podobné recepty

Načíst další recepty

Ingredience

na ozdobu



Nejlepší recepty a články

Palačinky

4,5 3 790 hodnocení

Klasické kuře na paprice

4,5 1 013 hodnocení

Cuketa na talíři: Oblíbené recepty, které musíte vyzkoušet!

4. 8. 2020

Bábovka

4,7 1 741 hodnocení

Bramboráky

4,3 46 827 hodnocení

Inspirováno Itálií: Slaný koláč Caprese krok za krokem

3. 8. 2020

Krémová brokolicová polévka 1

4,2 141 hodnocení

Segedínský guláš

3,3 2 208 hodnocení

Dezert na neděli: Borůvkové domácí tiramisu krok za krokem

2. 8. 2020

Luxusní koprová omáčka

4,3 607 hodnocení

Smažené karbanátky

4,5 784 hodnocení

Tip na víkend: Nadýchaná borůvková bábovka s jogurtovou polevou

31. 7. 2020

Hustá květáková polévka s vejci a brambory

4,6 292 hodnocení

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

4,4 677 hodnocení

Znáte eintopf, quiche nebo kofty? Prověřte své vědomosti mezinárodní kuchyně v našem testu

31. 7. 2020

Postup přípravy

Polévkovou zeleninu očistíme, omyjeme a na drobno pokrájíme. Přivedeme k varu 2 litry vody, přidáme lžičku soli, černý pepř, bobkové listy a zeleninu krátce povaříme.

Telecí maso omyjeme, přidáme v celku do polévky a na mírné teplotě vaříme do změknutí, přibližně 80 minut.

Měkké maso vyndáme z hrnce a necháme zchladnout. Vývar použijeme jindy, třeba na vynikající polévku.

Do úzké vysoké misky dáme žloutky, špetku soli, bílý pepř, 1 lžičku citrónové šťávy a šlehačem rozšleháme. Pozvolna přikapáváme olej a šleháme, až vznikne hladká majonéza.

Tuňáka necháme okapat a s 1 lžičkou kaparů rozmačkáme na kaši. Směs vmícháme do majonézy a dochutíme pepřem, citrónovou šťávou a dosolíme.

Vychladlé maso opatrně nakrájíme na pěkné plátky, naskládáme na velký tác, zalijeme majonézou a posypeme kapary.

Podáváme zdobené lístky bazalky.

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Přidat příspěvek k receptu Telecí v majonéze

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.