reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

Telecí v majonéze

Poněkud náročnější avšak velmi chutné slavnostní jídlo.


  • 3,0

    121×

    3 121
  • 2 h 40 min

Podobné recepty

Načíst další recepty

Ingredience

na ozdobu



Nejlepší recepty a články

Palačinky

4,5 3 527 hodnocení

Klasické kuře na paprice

4,6 802 hodnocení

Houby v kuchyni: Jak je zpracovat, uchovat v nich vitamíny a zároveň si pochutnat?

21. 8. 2019

Bábovka

4,7 1 583 hodnocení

Bramboráky

4,3 46 650 hodnocení

Zeleninové saláty: Sáhněte po správných surovinách a dochuťte je na jedničku

21. 8. 2019

Krémová brokolicová polévka 1

4,3 127 hodnocení

Segedínský guláš

3,2 2 159 hodnocení

12 nejoblíbenějších receptů z dýně

20. 8. 2019

Luxusní koprová omáčka

4,3 555 hodnocení

Smažené karbanátky

4,5 666 hodnocení

Jak na to: Výroba sušeného ovoce

20. 8. 2019

Hustá květáková polévka s vejci a brambory

4,5 266 hodnocení

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

4,3 526 hodnocení

Videorecept na Slaný koláč s rajčaty a cibulí

19. 8. 2019

Postup přípravy

Polévkovou zeleninu očistíme, omyjeme a na drobno pokrájíme. Přivedeme k varu 2 litry vody, přidáme lžičku soli, černý pepř, bobkové listy a zeleninu krátce povaříme.

Telecí maso omyjeme, přidáme v celku do polévky a na mírné teplotě vaříme do změknutí, přibližně 80 minut.

Měkké maso vyndáme z hrnce a necháme zchladnout. Vývar použijeme jindy, třeba na vynikající polévku.

Do úzké vysoké misky dáme žloutky, špetku soli, bílý pepř, 1 lžičku citrónové šťávy a šlehačem rozšleháme. Pozvolna přikapáváme olej a šleháme, až vznikne hladká majonéza.

Tuňáka necháme okapat a s 1 lžičkou kaparů rozmačkáme na kaši. Směs vmícháme do majonézy a dochutíme pepřem, citrónovou šťávou a dosolíme.

Vychladlé maso opatrně nakrájíme na pěkné plátky, naskládáme na velký tác, zalijeme majonézou a posypeme kapary.

Podáváme zdobené lístky bazalky.

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Přidat příspěvek k receptu Telecí v majonéze

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.