reklama
hledat uživatel
       

Vylepšili jsme pro Vás Vaření.cz, pomozte nám ho otestovat.

Vylepšili jsme pro Vás Vaření.cz

Kdykoliv se budete moci vrátit zpět na starší verzi tlačítkem v pravém horním rohu.

Švestkový dort

Dort plněný švestkami a krémem z povidel, smetany a brandy.


  • 4,7

    4,7 7

Podobné recepty

Načíst další recepty

Ingredience

krém

na ozdobu

na potření

náplň

těsto



Nejlepší recepty a články

Palačinky

4,5 3 815 hodnocení

Klasické kuře na paprice

4,5 1 032 hodnocení

Houby 3.díl

21. 9. 2020

Bábovka

4,7 1 752 hodnocení

Bramboráky

4,3 46 848 hodnocení

KVÍZ: Vyzkoušejte si, jak dobře znáte světovou kuchyni

21. 9. 2020

Krémová brokolicová polévka 1

4,2 142 hodnocení

Segedínský guláš

3,3 2 218 hodnocení

Pesto na víc způsobů: Jak ho použít při vaření?

21. 9. 2020

Luxusní koprová omáčka

4,3 612 hodnocení

Smažené karbanátky

4,5 798 hodnocení

Kynuté dýňové bochánky s medovou krustou krok za krokem

21. 9. 2020

Hustá květáková polévka s vejci a brambory

4,6 293 hodnocení

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

4,4 695 hodnocení

Langoše, bramboráky a burgery jako ze stánku

21. 9. 2020

Postup přípravy

Žloutky vyšleháme s cukrem (50g) do pěny a přimícháme mleté ořechy. Z bílků a zbylého cukru vyšleháme tuhý sníh. 1/3 sněhu zašleháme do ořechové směsi a přisypeme mouku smíchanou s kakaem. Nakonec přidáme rozpuštěné máslo, nastrouhané suchary a opatrně i zbylý sníh. Těstem naplníme papírem vyloženou dortovou formu (26cm) a v předehřáté troubě pečeme asi 35 minut na 180 °C.

Vychladlý korpus vodorovně překrojíme v horní třetině. Spodní díl potřeme povidly a vrátíme prstenec formy.

Švestky očistíme, vypeckujeme a podusíme s troškou vody asi 3 minuty. Poté je naskládáme na povidla.

Želatinu necháme nabobtnat. Ušleháme žloutky s cukrem, přimícháme povidla i skořici. Rozehřejeme brandy a necháme v ní rozpustit vymačkanou želatinu. Přimícháme 3 lžíce povidlového krému a pak želatinovou směs vmícháme do zbytku povidlového krému. Necháme vychladnout.

Jakmile začne krém želírovat, ušleháme smetanu a vmícháme ji do krému. 2/3 krému rovnoměrně naneseme na švestky a přikryjeme vrchním dílem korpusu.

Zbylý krém rozetřeme na vrchní díl dortu a cukrářským sáčkem nastříkáme po obvodu hvězdičky. Švestkový dort vložíme do chladničky zatuhnout.

Před podáváním vyjmeme švestkový dort z formy, ozdobíme švestkami a hoblinkami čokolády.

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Přidat příspěvek k receptu Švestkový dort

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.