reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

Sušená rajčata v oleji

Recept je určen především pro vlastníky sušičky na ovoce a zeleninu. Když pomineme dobu sušení rajčat, samotné nakládání do oleje nám zabere jen pár minut.


  • 4,5

    177×

    4,4 177
  • 15 min

  • 12×

Podobné recepty

Načíst další recepty


Nejlepší recepty a články

Palačinky

4,5 3 562 hodnocení

Klasické kuře na paprice

4,5 828 hodnocení

Lněná semínka: Výživový poklad a superpotravina v našem jídelníčku

21. 10. 2019

Bábovka

4,7 1 604 hodnocení

Bramboráky

4,3 46 670 hodnocení

Recept na domácí pizzu Margherita krok za krokem

21. 10. 2019

Krémová brokolicová polévka 1

4,3 128 hodnocení

Segedínský guláš

3,2 2 170 hodnocení

Recept na jablečné lívance krok za krokem

20. 10. 2019

Luxusní koprová omáčka

4,3 567 hodnocení

Smažené karbanátky

4,5 673 hodnocení

Recept na pečenou kachnu se zelím krok za krokem

19. 10. 2019

Hustá květáková polévka s vejci a brambory

4,6 269 hodnocení

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

4,3 543 hodnocení

Víno, které se zrodí díky slámě

19. 10. 2019

Postup přípravy

Sušení rajčat: Na sušení vybíráme tvrdší zralá rajčata. Rajčata omyjeme, nakrájíme na silnější plátky, rozložíme na rošty. Usušíme je podle návodu přiloženého k danému typu sušičky. Správně usušená rajčata jsou pružná a zachovávají si barvu.

Rajčata lze usušit i na roštech v horkovzdušné troubě. Sušíme je při nejnižší teplotě. Proces sušení ale trvá několik hodin a narozdíl od sušičky, vyžaduje naší přítomnost a kontrolu. Navíc, v troubě určitě neusušíme takové množství rajčat, jako v sušičce.

Nakládání do oleje: Usušená rajčata napěchujeme asi do 2/3 vymyté, dosucha vytřené sklenice. Dolijeme po okraj olivovým olejem a skleničku uzavřeme. Konzumujeme až po několika dnech po naložení, rajčata nasají olej. Skladovat je můžeme i několik měsíců. Takto připravená rajčata jsou velmi chutná. Lze je vylepšit a jejich chuť zvýraznit přidáním bylin a koření.

Obměna: Rajčata můžeme nakládat i s bylinkami. Mezi rajčata do sklenice prokládáme lístky oblíbené bylinky nebo kousky chilli papričky. Bylinky i papričky mohou být nasekané, čerstvé nebo sušené. Pak také dolijeme po okraj olivovým olejem.

K rajčatům doporučuji přidávat bazalku, rozmarýn, tymián, chilli papričku nebo i česnek, který nakrájíme na plátky. Můžeme si tak připravit několik skleniček naložených rajčat, pokaždé s jinou bylinkou.

Sušená rajčata v oleji jsou výborná na těstoviny, saláty i přípravu masa.

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Sušená rajčata v oleji

    Celkový počet komentářů: 20
    • Jirka
      Jirka

      Skladování

      Mám otázku mám ty sušená rajčata skladovat v lednici nebo ve spíži když jsou naložená v oleji.

      23.08.2018 11:04:19

    • Lenka
      Lenka

      Doba trvanlivosti

      Ráda bych vyzkoušela tento způsob úpravy, jen jsem v žádném z příspěvků nenalezla, jak dlouho takto naložená rajčata vydrží...Máte nějaké typy? Samořzejmě nepočítám ten fakt, že se hned zbaští :-)

      30.07.2018 10:01:50

    • Martin
      Martin

      Ještě jsem rajčata nesušil a nijak zvlášť jsem po tom netoužil,ale potom,co mi dcera udělala salát s těmi rajčaty jsem se do toho úplně zbláznil.Bez chuti olivového oleje si to neumím představit,myslíte,že se to dá zkombinovat půl napůl?Psala paní,že olivový jí zhořknul,což by mě mrzelo,zkusím kombinaci olivového a slunečnicového a dám třeba vědět jak to dopadlo.

      17.07.2018 20:25:14


    • miša
      miša

      Jdu na to mam sto rostlinek to bude prace

      04.08.2015 09:37:56

    • zdenka (tecka) fleischerova
      zdenka (tecka) fleischerova

      sušená rajčata

      Prosim poradi mě někdo, jak se nakládají sušená rajčata v sušičce a do čeho-

      02.09.2014 21:49:17

    • Renda
      Renda

      Mám takový problém, nasušila jsem rajčata v sušičce, zalila olivovým olejem a cca za 14 dní, když jsem otevřela jednu skleničku, zjistila jsem, ža olej je štiplavý. Můžete poradit, co dělám špatně? Děkuji

      17.09.2012 22:10:21

      • Robert
        Robert

        Doporucuji misto olivoveho oleje pouzit slunecnicovy, na konzervaci je to plne dostatecne a neni stiplavy, navic je to vyrazne levnejsi. Dle me zkusenosti rajcata vubec olej nenasaknou, olej zde slouzi opravdu jen jako konzervant.

        18.07.2013 09:35:21

    • bobule
      bobule

      Sušené rajdy.

      Sušená rajčata nakládám také do slunečnicového oleje a přidávám bazalku a kapary. Tak nám chutnají nejlíp. Ještě pozor na přesušení rajčat v sušce, jsou pak tvrdá.
      PS. Předešlý příspěvek jsem smázla sama z důvodů malé pravopisné chybky. Chápu, že pro slabší jedince je záměna rodů krajně nevhodné a může způsobit někomu duševní újmu, ale to co zde cenzorovi občas unikne bývá občas silnější kalibr.

      07.04.2012 11:07:08

    • Tereza
      Tereza

      Sušili jste někdo rajčata na slunci? Slyšela jsem, že jsou pak lepší než ze sušičky.

      18.08.2011 22:12:26

      • Michal Novák
        Michal Novák

        Zkoušel jsem sušit na slunci a funguje to celkem slušně. Ideální je slunný den s mírně pofukujícím větrem. Přímé slunce rajčata solidně ohřeje. Asi nejlepší je kombinace se sušičkou. Dám rajčata na rošty ze sušičky a ty nechám celý den opalovat se na slunci. Například na rozžhavenou kapotu auta, nebo opalovací lehátko na terase. Tak jsou nad zemí a lépe cyrkuluje vzduch. Přes den občas otočím směrem ke slunci. Večer jsou z venku již pěkně oschlá, ale uvnitř mají stále šťávu. Přes noc rošty schovám do domu seskládám a suším sušičkou (normální eta karina) na nejnižší stupeň. Ráno opět na sluníčko dosušit a je to. Zkušel jsem sušit i v troubě 20min na 150° a potom snižovat, ale z trouby jsou rajčata měkká / upečená / převařená - zkrátka je na nich poznat tepelná úprava. Navíc je potřeba odvětrávat páru z pece i při použití horkovzdušné trouby. Ještě chci vyzkoušet sušení v troubě s pootevřenými dvířky na 50-60°C to by mohlo fungovat. Ale slunce opravdu funguje velmi dobře - když je hezky. PS: Po usušení jsem dával do olivového oleje s česnekem a bazalkovými listy. Měl by ale stačit slunečnicový- opravdu. Také lze usušená rajčata zamrazit v uzavřeném sáčku -vydrží tak dlouho.

        08.09.2014 12:01:27


    Nalezeno receptů: 20
    |< << 12 >> >|

    Přidat příspěvek k receptu Sušená rajčata v oleji

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.