Tradiční řecká a turecká specialita se tentokrát oblékla do mandlového hávu. Upéci chutnou baklavu není navíc nic složitého, když použijete listové těsto.
253×
1 h 30 min
1×
500 g
250 g
4 hrnky
3/4 hrnku
1 lžíce
1/4 lžíce
2 hrnky
2 hrnky
2 ks
V míse smícháme mandle, cukr, skořici a hřebíček. Trochou másla vymažeme menší pečící plech. Pláty rozmraženého listového těsta vyndáme na pracovní plochu, rozválíme, poté jeden z nich přeneseme do pekáčku, pomažeme máslem a naneseme část mandlí. Takto vrstvíme pláty na sebe a poslední plát pouze pomažte máslem.
Baklavu nyní dáme na 30 minut do chladu, aby máslo ztuhlo. Mezitím si předehřejeme troubu na 175 °C. Ztuhlou baklavu nakrájíme ostrým nožem na kosočtverce.
Baklavu následně vložíme do trouby a pečeme asi 35-40 minut.
Mezitím si v hlubokém hrnci připravíme sirup. Smícháme vodu, cukr a citronovou kůru ze dvou citronů nakrájenou na plátky. Směs přivedeme k varu, zmírníme oheň a mírně vaříme, dokud nezačne směs houstnout. Citronovou kůru vyjmeme. Do směsi přimícháme 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy. Důkladně zamícháme a odstavíme z ohně.
Když je baklava hotova, vyndáme ji z trouby a nalijeme na ni horký sirup. Necháme 30 minut odležet a chladnout a poté znovu obnovíme kosočtvercové řezy.
Baklava je taky vyborna v Bosne a Srbsko,muze se rict z Balkanu
Baklava neboli Baklavas mi velice chutná , přestože je to velmi sladký zákusek . Cˇerstvý a ještě teplý je nejlepší . V receptu mi chybí med . Proč ? Ten tam přeci patří .
Neví se od koho přesně Baklava vznikla, ale je to mongolsko- turecký název, pekli to i Peršani, Sýrie, Palestina, celá malá Asie, prostě celý arabský svět. Pak to pekli i na Kypru a v Řecku....Je zajímavé, že nejvíce si ji přivlastnují Židé :-)
hotovo!
hm, baklava měla svůj původ u arabských a perských národů. Stěhovala se společně s nimi po celé severní africe, blízkém východu i po balkánu... a zůstala všude tam, kde muslimové nějakou dobu bobývali.
Dobrý den, dobrý recept, právě se mi peče v troubě, jen bych dodala, že to není jen řecka a turecka specialita, ale hlavně BULHARSKA - jednoho bulhara mám totiž doma... :)))
Souhlasím,baklava znám díky mým bulharským přátelům. Mňaaaaaaam!!!
Sdílet
Připnout