Z hladké mouky, změklého sádla, cukru a kakaa vypracujeme hladké těsto. Přetáhneme ho fólií a necháme v lednici odležet nejlépe do druhého dne.
Oddělujeme z těsta menší kousky, ze kterých vytvarujeme kuličky o průměru zhruba 2 cm. Položíme je na plech vyložený pečicím papírem a do středu každé kuličky vytlačíme důlek. Můžeme použít obrácený konec vařečky nebo klidně prstem.
Plech vložíme do trouby předehřáté na 170 °C a pečeme asi 10 minut. Upečené sádelníčky necháme vychladnout a potom je naplníme višňovým džemem.
Staročeské sádelníčky plněné višňovým džemem jsou křehké, nadýchané a voní krásně kakaově - podáváme jako chutný sladký zákusek.