reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

Staročeská uhlířina

Recept na velice staré, ale výborné jídlo, nebo přílohu.


  • 4,3

    47×

    4,3 47
  • 1 hod

Podobné recepty

Načíst další recepty

Ingredience

podle chuti

těsto



Energetická hodnota

3808 kJ / 909,7 kCal
(na 1 porci)

Postup přípravy

Z mouky, vajec, vody a soli připravíme hustší těsto, které necháme chvilku odpočinout.

Brambory oškrábeme, nakrájíme a dáme do velkého hrnce. Zalijeme dostatečným množstvím vody a dáme vařit. Jakmile se brambory začnou vařit, přihazujeme k nim lžící tvarované nočky z připraveného těsta. Společně vaříme doměkka, asi 20 minut.

Mezitím si nakrájíme cibulku nahrubo a zpěníme ji na sádle dohněda. Uvařené brambory s nočky scedíme, přidáme k cibulce a promícháme. Podle chuti můžeme ještě osolit. Staročeská uhlířina je hotova.

Toto je základní recept, já osobně k cibulce přidávám ještě kousek špeku. Staročeská uhlířina se dá jíst samotná s kyselou okurkou, nebo použít jako příloha, třeba k pečené kotletě, nebo uzenému masu.

reklama

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Staročeská uhlířina

    Celkový počet komentářů: 14
    • scenaristka
      scenaristka

      Uhlířina i v pekáčku po kachně

      Děda tohle jídlo dělával vždy, když se rodina " poměla " a snědla se pečená kachna. Pekáček po kachničce se nikdy nevyškrabával, naopak se do něj nasypala uvařená směs brambor a noků, vše se dobře promíchalo ve zbylém kachním sádle a v pekáčku se to zapeklo. Neuvěřitelná ňamka! A jak děda říkal, také to bylo dobré pro rodinnou kasu, protože kachnička byla luxus. Tak pár dnů po ní bylo zase dobré jíst levně. Paradoxně jsem někdy měla dojem, že tuhle " kachní uhlířinu " rodina milovala snad víc, než tu kachnu... :-)

      10.02.2019 11:59:48

    • Mirek
      Mirek

      Uhlířina od prababičky

      Tohle je upravená verze jídla, které jsem jako dítě miloval. Prababička mi ho dělávala když mě měla na starost. Jen místo noků používala knedlíky od včerejška a škvarečky. Mňam...

      30.11.2018 18:39:04

    • Miroslava
      Miroslava

      Komentář k receptu Staročeská uhlířina

      To je správná uhlířina. Tak to dělala babička i maminka. A děti to milujou.

      28.06.2018 19:56:11


    • Blanka
      Blanka

      Moje babička ji přesně takhle dělávala a byla vždy výborná.Ještě je k tomu dobré studené mléko :-) Jen noky se dělávají z hladké mouky.

      18.03.2018 08:44:34

    • Míša
      Míša

      házidlo přes bidlo

      No tak to házidlo přes bidlo je opravdu po babičkovsku se zbytky knedlíků... asi poválečné jídlo ze zbytků. Také znám od babičky, byla hooodně stará...už já jsem stará...

      16.04.2016 11:03:44

    • Xavier
      Xavier

      Komentář k receptu Staročeská uhlířina

      A to je sádlo z brokolice nebo z čeho? Já jen, že je to prý vegetariánské jídlo :D

      30.11.2014 15:36:26

    • Jagizna
      Jagizna

      Komentář k receptu Staročeská uhlířina

      Nic moc, voní to jak hnůj......

      21.11.2014 17:24:45

    • Jan
      Jan

      ulířovina

      Tak to je přesný recept! Lidé to rádi zaměňují s jiným názvem uhlířina.To je úplně jiné jidlo, většinou zbytkové jako knedlíky zelí a maso nakrájet na kousky a opéci na pánvi.

      20.10.2014 15:16:56

    • myšátko
      myšátko

      Tohle jídlo přímo miluju! To mi vařila babička když jsem byla malá. Mňam.

      10.12.2011 10:07:56

    • ludmila
      ludmila

      Vařila jsem to dneska poprvé ve svých skoro 60 letech a byla jsem pochválená mým přítelem, že takhle to jedl kdysi dávno od maminky.........dobré........ ....... I mně to chutnalo. Recept jednoduchý a rychlý.

      08.08.2011 13:12:08

    Nalezeno receptů: 14
    |< << 12 >> >|

    Přidat příspěvek k receptu Staročeská uhlířina

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.