Špenátové rizoto

30 min | předkrm | 3 porce | italská kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 46877x
Vyzkoušejte špenátové rizoto, tak jak ho připravují v Itálii.
Okomentuj recept jako první
Uvařil jsem to (Recept vařil 1 člověk)


Postup přípravy receptu

Kulatozrnnou rýži propereme pod tekoucí vodou a necháme řádně okapat. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemné kostičky. Česnek sloupneme a nakrájíme na tenké plátky. Listy špenátu zbavíme stonků, omyjeme a necháme oschnout. Potom je nasekáme nahrubo.

Zeleninový vývar přivedeme k varu a udržujeme ho na plotýnce stále vařící.

V hluboké pánvi rozpálíme olej, ve kterém rozpustíme lžíci másla. Potom za stálého míchání necháme zpěnit cibuli s česnekem, přidáme nakrájený špenát a orestujeme. Vsypeme rýži a stále mícháme a restujeme při nejvyšší teplotě. Přilijeme bílé víno a pracujeme, dokud se zcela neodpaří. Pokrm podle chuti opepříme, osolíme.

Nyní snížíme teplotu na polovinu a postupně po naběračkách přiléváme vývar. Tento pokrm se připravuje za stálého míchání. Jakmile se vývar odpaří, vždy přiléváme další naběračku tekutiny. Pracujeme tak dlouho, dokud není rýže dostatečně měkká, nesmí být však rozvařená. Vaření rýže trvá přibližně 16 - 18 minut.

Do takto připraveného šťavnatého rizota nakonec vmícháme podle chuti 2 - 4 lžíce strouhaného parmazánu, který necháme rozpustit.

Špenátové rizoto podáváme horké na nahřátých talířích a zdobíme lístkem čerstvého špenátu.

Jarka-P autor receptu:

Špenátové rizoto

Počet přidaných receptů: 1707

Ingredience

na porce
Vaše cena 950 běžně 1950 Kč sleva 51 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY
3,6
dobrý recept
18 hlasujících

Kuchařky obsahující recept Špenátové rizoto

Recept se nachází v 47 kuchařkách
Chuťovky
Jarka-P
Chuťovky 145 receptů
SM
Kuskus, ryze, rizoto 101 receptů
Jídla všehochuť
Alena Fišerová
Jídla všehochuť 852 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Špenátové rizoto

Přidat příspěvek k receptu Špenátové rizoto
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Jak vybrat správné sluneční brýle?

    Jak vybrat správné sluneční brýle?

    Sluneční brýle chrání oči před škodlivým UV zářením. Zároveň jsou i oblíbeným módním doplňkem, proto si na jejich výběru dáváme záležet. Dnes se podíváme na výběr polarizačních brýlí, slunečních dioptrických brýlí a antireflexní úpravu.

  • 5 tipů, jak předcházet chronické únavě pomocí bylinek

    5 tipů, jak předcházet chronické únavě pomocí bylinek

    Únava nás provází zcela běžně, její příznaky pociťujeme tak často a v důsledku tolika faktorů, že se jí málokdy zabýváme. Problém nastává, pokud symptomy únavy nepřechází ani po šesti měsících, pak už většina z nás pojme podezření, že něco není v pořádku. Chronická únava bývá varovným signálem, že se s organismem něco děje a měli bychom tomu věnovat pozornost.




přidat nový recept