Maso nakrájíme na větší nudličky osolíme, opepříme a orestujeme na oleji.
Podle potřeby podlijeme vodou nebo vývarem a asi 3/4 hod. na mírném ohni podusíme.
Pak přidáme opraný a pokrájený špenát a krátce povaříme. Za chvíli přidáme kousek másla, prolisovaný česnek, trochu vegety, zalijeme smetanou na vaření a dusíme.
Až je maso měkké mírně zahustíme v trošce smetany rozmíchaným solamylem. Krátce ještě povaříme a podle chuti dosolíme.
Směs můžeme smíchat s uvařenými těstovinami, které na talíři posypeme strouhaným parmazánem.
Špenátové kuřecí můžeme podávat také s uvařenou tarhoňou.Tu uvaříme podle návodu na obalu. Na talíř dáme porci tarhoně a kolem špenátové kuřecí maso.