Špenátová nádivka s uzeným jazykem

2 h 40 min | chuťovka | 6 porcí | česká kuchyně | recept zobrazen: 579x
Recept na sytou velikonoční nádivku z uzeného hovězího jazyka se špenátem, kterou můžeme podávat i jako hlavní chod.
Okomentuj recept jako první


Postup přípravy receptu

Uzený jazyk omyjeme, vložíme do studené vody a přivedeme k varu. Asi po 10 minutách varu vodu slijeme a jazyk zalijeme čerstvou studenou vodou. Přidáme 1 oloupanou cibuli, česnek, celý pepř, nové koření a bobkový list a jazyk uvaříme doměkka. Ještě horký jazyk pod studenou tekoucí vodou oloupeme a poté nakrájíme na drobné kousky. Oloupanou šalotku nakrájíme na kostičky, na oleji osmažíme dozlatova a necháme okapat. Den staré bílé pečivo nakrájíme na kostičky a necháme je oschnout.

Listy špenátu očistíme, zbavíme stopek a na 1 minutu vložíme do vroucí osolené vody ochucené lžičkou sušeného česnekového prášku. Oblanžírovaný špenát ihned zchladíme v ledové vodě a necháme okapat. Potom listy špenátu vymačkáme a spolu s polníčkem a čerstvou petrželkou nasekáme nadrobno.

Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků. Ve velké míse našleháme změklé máslo se solí do pěny a postupně do másla zapracujeme jeden žloutek za druhým. Oschlé pečivo zalijeme smetanou, rychle promícháme a přidáme spolu s uzeným jazykem, osmaženou cibulkou a oblanžírovaným špenátem k našlehanému máslu se žloutky. Směs ochutíme pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem, krátce promícháme a odlehčíme z bílků ušlehaným sněhem.

Takto připravenou směs na nádivku rozprostřeme do pekáčku (20 x 30 cm), který jsme předem vyložili pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 45 minut dozlatova. Doba pečení závisí na typu trouby a velikosti pekáčku.

Upečenou špenátovou nádivku s uzeným jazykem vyjmeme z trouby a necháme ještě asi 5 - 8 minut "dojít " v pekáčku. Až potom ji pomocí pečícího papíru vyjmeme a může porcovat.

Špenátovou nádivku s uzeným jazykem můžeme podávat jako hlavní chod s bramborovou kaší a čerstvou zeleninou, ale i jako teplou nebo studenou chuťovku.

Jarka-P autor receptu:

Špenátová nádivka s uzeným jazykem

Počet přidaných receptů: 1716

Ingredience

na porcí

Recept Špenátová nádivka s uzeným jazykem byl 10.04.2017 na 3. místě v žebříčku nejlepších receptů.

3,4
dobrý recept
30 hlasujících
  • Recept Špenátová nádivka s uzeným jazykem - Špenátovou nádivku s uzeným jazykem nakrájíme na porce.
  • Recept Špenátová nádivka s uzeným jazykem - Směs na nádivku promícháme a nakonec odlehčíme bílkovým sněhem.
  • Recept Špenátová nádivka s uzeným jazykem - Na špenátovou nádivku s uzeným jazykem si připravíme potřebné suroviny.
  • Recept Špenátová nádivka s uzeným jazykem - Uzený hovězí jazyk uvaříme doměkka.


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Špenátová nádivka s uzeným jazykem

Přidat příspěvek k receptu Špenátová nádivka s uzeným jazykem
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde




přidat nový recept