3. místo v TOP 10
Recept na tradiční smažené karbanátky z mletého masa.
743×
1 hod
200×
2 lžíce
100 ml
1 ks
5 stroužků
1 ks
500 g
1950 kJ / 465,8 kCal
(na 1 porci)
Mleté maso smícháme s vodou a necháme asi 30 minut v chladu odpočinout, aby bylo šťavnatější. Malou cibuli oloupeme a nasekáme najemno.
Pak přidáme vejce, pepř, kmín, majoránku, prolisovaný česnek nebo lžičku sušeného česneku, petrželku nebo pažitku, sůl, cibuli, mouku a strouhanku podle potřeby. Hmotu dobře propracujeme. Ze směsi tvarujeme karbanátky, které obalujeme ve strouhance. Karbanátky smažíme v rozehřátém tuku po obou stranách dozlatova.
Smažené karbanátky podáváme s bramborovou kaší, sypanou nakrájenou jarní cibulkou a doplníme čerstvou zeleninou. Smažené karbanátky podáváme ihned po usmažení, tak chutnají nejlépe.
Já přidávám mletou sladkou papriku.Ta v mých karbanátcích nesmí chybět.
Byly moc dobré, chutnaly všem a nejmladší si i přidal.
Před smažením je dobré karbanátky namočit do rozšlehaných vajec nebo do sněhu z bílků, samozřejmě neslazeného. Zůstanou křehké a nehrozí, že by ztvrdly.
+ další vylepšení: najemno nakrájenou cibulku osmažte na oleji, jen do růžova, ne do tmavě hněda a nespálit!!! nechat trošku zchladnout a přidat do masa-bez oleje! Karbenátky budou mít jedinečnou chuť! Zase jinou, pro změnu. ))
Byly výborný!!!
Tohle bylo moje první jídlo a pozval jsem na to moji rodinu. Chod mi pochválili.
Do karbanátků jsem místo majoránky a kmínu přidal jarní cibulku.
Výborný recept, pochutnali jsme si :).
Sdílet
Připnout