Vejce uvaříme natvrdo. Ihned je zchladíme, oloupeme a nastrouháme. Necháme je pořádně vychladnout.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky.
Do škvarků přidáme vejce, cibuli a zamícháme. Podle chuti přidáme hořčici a dochutíme solí a pepřem. Důkladně promícháme.
Pomazánku mažeme na čerstvý chléb.