Upečeme si malé placky z těsta, které zbylo třeba z obalování řízků - 1 vejce, mléko, hladká mouka, sůl, koření (pepř, vegeta, nebo grilovací).
Na plátky chleba poklademe po třech plátcích poličanu a na to položíme upečené placky. Trochu placky okrájíme podle tvaru chleba a navrch dáme plátech eidamu a červené papriky.
Sendviče z celozrnného chleba zapečeme v troubě vyhřáté asi na 230 °C, až se sýr pěkně rozteče. Aby sendviče nebyly tak suché, tak chleba pod plackou pomažeme troškou čerstvého žervé nebo lučiny.
Sendviče z celozrnného chleba ihned podáváme.