Dopředu uvařené brambory pokrájíme na menší kousky. Anglickou slaninu nakrájíme na menší kousky a cibuli na kostky.
Na oleji zpěníme cibuli a necháme ji mírně zrůžovět. Přidáme nakrájenou slaninu a vyškvaříme ji. Potom přidáme brambory, promícháme a osolíme, přisypeme kmín, okořeníme a poprášíme sladkou paprikou. Nakonec znovu promícháme, aby selské brambory dostaly červenou barvu a odstavíme.
Selské brambory podáváme jako přílohu nebo jen tak samotné.