Segedínský guláš z vepřového masa

1 hod | hlavní chod | maďarská kuchyně | recept zobrazen: 295x
Recept na domácí segedínský guláš uvařený z vepřového masa.
Okomentuj recept jako první
Uvařil jsem to (Recept vařil 1 člověk)


Postup přípravy receptu

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Je lepší dát více cibule, já používám 2 velké. Vepřové maso nakrájíme na kostičky.

Nakrájenou cibuli osmahneme dozlatova, poté hrnec odstavíme, osmahnutou cibuli posypeme mletou sladkou paprikou a vrátíme hrnec zpět na ohřev. Dále přidáme nakrájené maso, osolíme a za stálého míchání maso osmahneme, dokud nepustí šťávu.

Poté maso přibližně 5 minut dusíme pod pokličkou. Následně přidáme zelí a chvíli mícháme. Poté hrnec zalijeme vodou, chvíli mícháme a pak přidáme masox. Přivedeme k varu a potom na mírném ohni necháme vařit, dokud maso nezměkne (cca 1 hodina).

Na závěr guláš dochutíme (sůl, masox) a zahustíme. Já používám vlažnou vodu smíchanou s polohrubou moukou tak, aby vzniklá hmota nebyla ani řídká, ani tuhá, pomalu nalévám do guláše, přitom stále míchám, aby se netvořily hrudky.

Po zahuštění ještě 10 minut mícháme. Na úplný konec přidáme do segedínského guláše prolisovaný česnek podle chuti. Je možné přidat i smetanu pro zjemnění chuti, ale není to nutné. Já smetanu již nepřidávám.

Segedínský guláš z vepřového masa podáváme s houskovými knedlíky.

autor receptu:

Segedínský guláš z vepřového masa

Počet přidaných receptů: 7

Ingredience



Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Segedínský guláš z vepřového masa

Přidat příspěvek k receptu Segedínský guláš z vepřového masa
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • 29. září - Světový den srdce

    29. září - Světový den srdce

    Září je měsíc věnovaný prevenci srdečních onemocnění, k níž nabádá právě Světový den srdce, který připadá na 29. září. Zamysleme se spolu nad tím, jak se o své srdce a cévy lépe starat a zachovat si jejich zdraví.

  • Účinné postupy zdravějšího dýchání

    Účinné postupy zdravějšího dýchání

    Hluboký nádech a výdech používáme běžně k rychlému zklidnění, když nás najednou popadne vztek. Už tady se skrývá náznak toho, jak důležité je správně dýchat a na co všechno může mít dýchání vliv.




přidat nový recept