Z paprik odřízneme vršky, opatrně vydlabeme střed a nakrájíme hrubší proužky. Použijeme větší papriky. Samozřejmě můžeme zvolit i papriku červenou nebo žlutou.
Na pánvi rozehřejeme máslo. Vložíme kolečka paprik a po chvilce do každé rozklepneme po vajíčku. Posypeme solí, chilli vločkami a trochou petrželky. Do každého kolečka vložíme půlkolečko rajčátka a kousky sýra. Necháme zapéct.
Sázená vejce v paprikovém kroužku podáváme na večeři, můžeme přikusovat oblíbené pečivo.