Česnek oloupeme a prolisujeme. Rajčata nakrájíme na malé kostičky. Tuňáky slijeme a rozmačkáme vidličkou. Mozzarellu nakrájíme na kostičky nebo nastrouháme.
Rozmačkaného tuňáka promícháme s česnekem, rajčaty, mozzarellou, oreganem, solí a pepřem.
Listové těsto vyválíme na slabý plát a vykrájíme z něj obdélníky. Na každý obdélník uložíme lžíci tuňákové náplně a obdélník přehnutím dobře uzavřeme. Zpracujeme tímto způsobem všechno těsto i náplň a šátečky položíme na plech s pečícím papírem.
Šátečky potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme je dozlatova v troubě předehřáté na 180 °C.
Šátečky s tuňákem z listového těsta jsou dobré teplé nebo vlažné.