Kysané zelí necháme odkapat a nakrájíme. Přidáme k němu najemno nakrájenou cibuli, nastrouhaný křen a nastrouhané oloupané jablko.
Z trošky vody, citronové šťávy a oleje připravíme zálivku, kterou salát zalijeme. Mírně osolíme. Osladíme podle chuti umělým sladidlem, nejlépe tekutým.
Salát z kysaného zelí podle tohoto receptu je vhodný pro diabetiky.