Menší hlávku zelí očistíme a nastrouháme na hrubším struhadle. Kyselejší jablka očistíme a také nastrouháme. Cibulky nakrájíme najemno. Místo cibulek můžeme použít jednu klasickou cibuli.
V míse smícháme zelí s jablky a cibulí. Salát osolíme, opepříme a podle chuti přidáme i ocet, olej a cukr. Salát z červeného zelí s jablky důkladně promícháme a dáme odležet asi na 1 hodinu.
Salát z červeného zelí s jablky podáváme k přírodnímu masu nebo jako lehkou večeři s opečenou bagetou.