reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

Roštěná na ananasu

Plátek roštěné s dušeným kandovaným ananasem, zdobený šlehačkovým terčem se sladkou pepřovou omáčkou.


  • 4,1

    4,1 7
  • 20 min

Podobné recepty

Načíst další recepty


Nejlepší recepty a články

Palačinky

4,5 3 582 hodnocení

Klasické kuře na paprice

4,5 843 hodnocení

Videorecept: Skvělý dýňový jahelník podle Anny

22. 11. 2019

Bábovka

4,7 1 612 hodnocení

Bramboráky

4,3 46 688 hodnocení

Recept na vanilkové rohlíčky krok za krokem

21. 11. 2019

Krémová brokolicová polévka 1

4,3 129 hodnocení

Segedínský guláš

3,3 2 175 hodnocení

Recept na originální kuřecí kari podle šéfkuchaře

21. 11. 2019

Luxusní koprová omáčka

4,3 573 hodnocení

Smažené karbanátky

4,5 688 hodnocení

Videorecept: Marokánky podle Anny

20. 11. 2019

Hustá květáková polévka s vejci a brambory

4,6 272 hodnocení

Zeleninové rizoto s kuřecím masem

4,3 556 hodnocení

Recept na plněné pečené brambory krok za krokem

19. 11. 2019

Postup přípravy

Plátek cca 2 cm odblaněného a omytého roštěnce hodně rozklepeme na tenko tak, aby byla hodně rozrušena vlákna. Posypeme americkým steakovým kořením, které do masa vmasírujme a ručně srazíme do vyššího tvaru cca 4 cm, za použití tanderizéru výšku steaku upravíme do tvaru, v jakém jsme jej ukrojili, to je do síly 2 cm.

Na pánvi řádně rozehřejeme olej, na který plátek položíme okořeněnou stranou. Rychle orestujeme z obou stran, aby se maso zatáhlo a pokračujeme v restování tak dlouho, až se utvoří hnědá kůrka.
V průběhu restování k masu přiložíme plátky kandovaného ananasu (množství záleží na chuti) a ve šťávě spolu s masem restujeme, až ananas zeskelnatí. Šťávu trochu rozředíme kvalitním hovězím vývarem.

Měkké maso vyjmeme a šťávu zahustíme ve vodě rozředěným solamylem.

Na talíř položíme roštěnou, poklademe plátky ananasu a přelijeme šťávou. Maso musí být lesklé. Nakonec o kraj masa opřeme plátek pomeranče, dozdobíme šlehačkou a vytvoříme terč, do jehož středu nalijeme trochu sladkého pepřového koření. Jako příloha se k roštěné na ananasu hodí jakýkoli druh upravených brambor.

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Přidat příspěvek k receptu Roštěná na ananasu

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.