Nejdřív si uděláme těstíčko z mléka, vajec, oleje, mouky, soli a sekané petrželky. Těstíčko necháme chvíli odpočinout.
Nivu si nakrájíme na hranolky a oloupanou cibuli na kolečka. Použijeme silnější plátky salámu - nejlépe gothaj. Na plátek salámu dáme vždy kousek nivy a kolečko cibule. Plátek přehneme a sepneme párátkem. Řízečky z chaloupky ponoříme do těstíčka a hned v rozpáleném oleji smažíme z obou stran dozlatova.
Jako přílohu k řízečkům z chaloupky dáme třeba brambory a zeleninový salát. Vhodné je i přikusovat chléb nebo jiné pečivo.