Cibulku oloupeme a nakrájíme nadrobno, necháme na pánvi zesklovatět a přidáme k ní kečup.
Na další pánvi uděláme míchaná vejce (osolíme, opepříme) a přidáme k cibulce s kečupem.
Do této směsi přidáme strouhaný sýr, který necháme rozpustit.
Rančerská vejce ihned podáváme na topinkách potřených česnekem.