reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

3. místo v TOP 10

Fotografie receptu: Rajská omáčka s koulemi od babičky

Rajská omáčka s koulemi od babičky

Tuhle rajskou omáčku jsem našla v knížce ručně psaných receptů po babičce, vyzkoušela jsem ji a od té doby ani jinou nevařím.


  • 4,6

    995×

    4,5 995
  • 45 min

  • 343×

Ingredience

omáčka



Postup přípravy

Masové koule




Mleté maso si dáme do mísy, zalijeme trochou vody, přidáme vejce, sójovou omáčku, sůl, pepř, sladkou papriku a podle chuti trochu chilli koření a promícháme. Můžeme přidat i na drobno pokrájenou cibulku.



Až se směs trochu spojí, začneme podle potřeby přisypávat strouhanku. Když je masová směs dostatečně hustá, vytvarujeme z ní stejně velké koule, které můžeme buď povařit ve vroucí vodě - v tomto případě si nejprve uděláme malinkou kuličku, kterou zkusmo hodíme do vody a když se nerozpadne, máme správnou hustotu. Nebo je podlité vodou můžeme zapéci v troubě dozlatova.




Rajská omáčka




V hlubokém hrnci si na másle osmahneme cibulku nakrájenou klidně na větší kousky dozlatova, přidáme koření (bobkový list, celý pepř, nové koření, tymián, hřebíček), zasypeme cukrem, zlehka osmahneme. Přidáme skořici, osmahneme a přidáme rajčatový protlak. Základ rajské zamícháme a zalijeme horkou vodou nebo vývarem. Přidáme kečup, osolíme a přilijeme hladkou mouku rozkvedlanou ve vodě. Rajskou omáčku chvíli mícháme, aby se mouka nesrazila. Ale když se tak stane, nevadí, jen jí budeme muset přidat. Omáčku necháme zhoustnout a necháme asi 20 minut povařit. Po provaření mouky omáčku ochutnáme a v případě potřeby přidáme ještě kečup, cukr nebo sůl. Rajskou omáčku důkladně promícháme, přes cedník přelijeme do jiného hrnce. Cibuli a koření z cedníku vyhodíme.



Rajskou omáčku od babičky podáváme s hotovými masovými kuličkami. Vhodnou přílohou jsou knedlíky nebo těstoviny. Rajskou omáčku od babičky podáváme teplou.



K omáčce si můžete připravit domácí houskový knedlík dle našeho videoreceptu







Zdroj: aktuálně.cz

reklama

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

    Celkový počet komentářů: 364
    • Alexandra
      Alexandra

      Komentář k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

      Rajská omáčka krásně voněla, i chutnala. Dala jsem tam málo cukru, takže byla spíš slaná, než sladká. Ale ta vůně byla neodolatelná! < 3

      01.04.2017 19:40:10

    • Vanilla Waffles
      Vanilla Waffles

      Super rajska

      Velice dobra rajska! Ja teda pouzivam misto protlaku Italskou Passatu (coz je vlastne taky protlak, ale hlavni rozdil je ze Passata neni delana z uvarenych rajcat a najdete v ni semena a hrudky) nebo jak tady uz nekdo zminoval, muzou se pouzit rajcata v konzerve (rozmixovat). Nekdy musim ale zkusit pouzit cela rajcata a Passatu si udelat. Kecup pak neni vubec potrebny.

      Nakonec rajskou necedim, jen vyndam bobkovy list, hrebicek a cely cerny pepr (pokud ho pouziji cely) a vse rozmixuju rucnim mixerem, tim padem taky ani neni potreba pridavat mouku.

      04.03.2017 21:20:42

      • bobzbrd
        bobzbrd

        Re: Super rajska

        Já na koření používám vajíčko - volně prodejné!
        Potom nemusím nic lovit!

        04.03.2017 21:26:22


    • jiri (tecka) hradecky
      jiri (tecka) hradecky

      Komentář k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

      Mnamka diky

      03.03.2017 16:03:50

    • Ricci
      Ricci

      Komentář k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

      Můj první pokus o omáčku vůbec a povedla se náramně. Přesně takovou si pamatuji z mládí. Ukládám do kuchařky a jinou už nechci.

      13.02.2017 19:02:58

    • Jana
      Jana

      Komentář k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

      Moc dobrá rajská. Můj první pokus o rajskou a jsem spokojená:-)

      25.01.2017 12:36:39

    • Evka
      Evka

      Komentář k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

      Co masové koule ? Na kolik stupňů do trouby ? Dj dekuji

      03.10.2016 17:59:37

      • Mirka
        Mirka

        Re: Komentář k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

        Zalezi na velikosti. Ja bych je rozlozila na plech (vymasteny alobal neni spatny), troubu na 220C, tak na 15-20 minut. Musite to sledovat.

        24.03.2017 16:16:42

    Přidat příspěvek k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.