reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

3. místo v TOP 10

Fotografie receptu: Rajská omáčka s koulemi od babičky

Rajská omáčka s koulemi od babičky

Tuhle rajskou omáčku jsem našla v knížce ručně psaných receptů po babičce, vyzkoušela jsem ji a od té doby ani jinou nevařím.


  • 4,6

    997×

    4,5 997
  • 45 min

  • 344×

Ingredience

omáčka



Postup přípravy

Masové koule




Mleté maso si dáme do mísy, zalijeme trochou vody, přidáme vejce, sójovou omáčku, sůl, pepř, sladkou papriku a podle chuti trochu chilli koření a promícháme. Můžeme přidat i na drobno pokrájenou cibulku.



Až se směs trochu spojí, začneme podle potřeby přisypávat strouhanku. Když je masová směs dostatečně hustá, vytvarujeme z ní stejně velké koule, které můžeme buď povařit ve vroucí vodě - v tomto případě si nejprve uděláme malinkou kuličku, kterou zkusmo hodíme do vody a když se nerozpadne, máme správnou hustotu. Nebo je podlité vodou můžeme zapéci v troubě dozlatova.




Rajská omáčka




V hlubokém hrnci si na másle osmahneme cibulku nakrájenou klidně na větší kousky dozlatova, přidáme koření (bobkový list, celý pepř, nové koření, tymián, hřebíček), zasypeme cukrem, zlehka osmahneme. Přidáme skořici, osmahneme a přidáme rajčatový protlak. Základ rajské zamícháme a zalijeme horkou vodou nebo vývarem. Přidáme kečup, osolíme a přilijeme hladkou mouku rozkvedlanou ve vodě. Rajskou omáčku chvíli mícháme, aby se mouka nesrazila. Ale když se tak stane, nevadí, jen jí budeme muset přidat. Omáčku necháme zhoustnout a necháme asi 20 minut povařit. Po provaření mouky omáčku ochutnáme a v případě potřeby přidáme ještě kečup, cukr nebo sůl. Rajskou omáčku důkladně promícháme, přes cedník přelijeme do jiného hrnce. Cibuli a koření z cedníku vyhodíme.



Rajskou omáčku od babičky podáváme s hotovými masovými kuličkami. Vhodnou přílohou jsou knedlíky nebo těstoviny. Rajskou omáčku od babičky podáváme teplou.



K omáčce si můžete připravit domácí houskový knedlík dle našeho videoreceptu







Zdroj: aktuálně.cz

reklama

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

    Celkový počet komentářů: 364
    • Dajik
      Dajik

      Skvělá inspirace

      Nechala jsem se tímto receptem inspirovat a rajská chutnala celé rodině. Dělám většinou dvojitou porci a přidávám domácí kečup. A hlavně si to všichni můžou udělat po svém a nemusí se přesně řídit rozpisem.

      04.10.2017 13:38:01

    • zuzana
      zuzana

      Proc ne nasi babicky taky ale zavarovaly kecup taktez neni to chut kecupu co se prodava tet pamatuji si svou prababi jak svarovala rajcata jako povidla a muzu rici sice ma barvu jak krem na kanady totiz cerno cervenou ale ta chuc se neda srovnat s tim co vsicni zname :-)

      15.08.2017 07:26:24

    • Nela
      Nela

      Komentář k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

      Díky za recept. Já mám recept od babičky (81 let) mého manžela a světe div se, i ona tam dává kečup, jaký to pro mě byl šok, protože lepší rajskou než do ní jsem nejedla :-) takže troše kečupu se nebráním. Jinak koule jsem pekla ve dvou skleněných pekáčcích vedle sebe při 175 °C 25 minut, podlité vodou, pak jsem troubu vypnula a nechala pootevřenou a koule v ní, než se mi dobublala omáčka, tedy asi dalších 10 minut, nebyly suché, takže super.

      09.08.2017 10:39:33


    • Johny
      Johny

      RAJSKA OD BABIČKY...psany ručně �

      Že by babička uz v té době použila kečup ?/�

      07.08.2017 08:17:38

      • Jiří
        Jiří

        Re: RAJSKA OD BABIČKY...psany ručně �

        Co máte proti domácímu kečupu? Jsou to jen rajčata, jablka a koření? Protlak je to samé jen bez jablek. Jsou to jen rozvařená rajčata. Tak co Vám vadí na domácím kečupu?

        22.08.2017 10:41:11

      • ivan14
        ivan14

        Re: RAJSKA OD BABIČKY...psany ručně �

        Představ si, že kečup existuje už pěkných pár desítek let. Tak co se ti nezdá?

        17.10.2017 06:51:12

    • Soňa
      Soňa

      Třešnička na dortu �

      Ahojky, je skvělá, ale nechybí tam babičce citronová šťáva? Já ji tam přidala a je TOP �

      30.05.2017 11:35:16

    Přidat příspěvek k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.