reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

3. místo v TOP 10

Fotografie receptu: Rajská omáčka s koulemi od babičky

Rajská omáčka s koulemi od babičky

Tuhle rajskou omáčku jsem našla v knížce ručně psaných receptů po babičce, vyzkoušela jsem ji a od té doby ani jinou nevařím.


  • 4,6

    997×

    4,5 997
  • 45 min

  • 344×

Ingredience

omáčka



Postup přípravy

Masové koule




Mleté maso si dáme do mísy, zalijeme trochou vody, přidáme vejce, sójovou omáčku, sůl, pepř, sladkou papriku a podle chuti trochu chilli koření a promícháme. Můžeme přidat i na drobno pokrájenou cibulku.



Až se směs trochu spojí, začneme podle potřeby přisypávat strouhanku. Když je masová směs dostatečně hustá, vytvarujeme z ní stejně velké koule, které můžeme buď povařit ve vroucí vodě - v tomto případě si nejprve uděláme malinkou kuličku, kterou zkusmo hodíme do vody a když se nerozpadne, máme správnou hustotu. Nebo je podlité vodou můžeme zapéci v troubě dozlatova.




Rajská omáčka




V hlubokém hrnci si na másle osmahneme cibulku nakrájenou klidně na větší kousky dozlatova, přidáme koření (bobkový list, celý pepř, nové koření, tymián, hřebíček), zasypeme cukrem, zlehka osmahneme. Přidáme skořici, osmahneme a přidáme rajčatový protlak. Základ rajské zamícháme a zalijeme horkou vodou nebo vývarem. Přidáme kečup, osolíme a přilijeme hladkou mouku rozkvedlanou ve vodě. Rajskou omáčku chvíli mícháme, aby se mouka nesrazila. Ale když se tak stane, nevadí, jen jí budeme muset přidat. Omáčku necháme zhoustnout a necháme asi 20 minut povařit. Po provaření mouky omáčku ochutnáme a v případě potřeby přidáme ještě kečup, cukr nebo sůl. Rajskou omáčku důkladně promícháme, přes cedník přelijeme do jiného hrnce. Cibuli a koření z cedníku vyhodíme.



Rajskou omáčku od babičky podáváme s hotovými masovými kuličkami. Vhodnou přílohou jsou knedlíky nebo těstoviny. Rajskou omáčku od babičky podáváme teplou.



K omáčce si můžete připravit domácí houskový knedlík dle našeho videoreceptu







Zdroj: aktuálně.cz

reklama

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

    Celkový počet komentářů: 364
    • Žofie
      Žofie

      Komentář k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

      Recept se mi líbí, každý kuchař mu musí porozumět.

      15.10.2018 15:44:24

    • jirka
      jirka

      Rajska s koulemi od babicky;

      U nas mival koule dedecek ... a nikdy je nedaval babicce do rajsky.

      05.10.2018 21:55:14

    • Vladislav
      Vladislav

      Komentář k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

      V seznamu surovin píšete 4 lžíce oleje, ale v receptu píšete blíže nespecifikované množství másla..snad by byla vhodná oprava?

      23.09.2018 14:29:02


    • o.horsky
      o.horsky

      Recept je nesmyslný

      To není recept na rajčatovou, ale na divnou polotovarovou nechutnost, babiččiny koule jsou strašně zmršené masové klopsy. Tak špatně jsme doma nikdy nejedli a moje dcery by u stolu asi omdlely, kdybych si dovolil takovou hrůzu jim předložit. Zlatá školní jídelna. Na rozdíl od autorky.

      16.09.2018 16:42:05

      • M.D
        M.D

        Re: Recept je nesmyslný

        Aktuálně stojím u plotny a rajskou připravuji. Vynechala jsem kečup a koule ochutila, jak to sedlo mně. Chci velmi poděkovat autorce. Rajskou delam poprvé a povedla se. Nic těžkého a popis skvělý!

        16.09.2018 20:44:22

      • Jitka
        Jitka

        Re: Recept je nesmyslný

        Já ji přesně takhle vařím léta a zatím všem u nás doma chutná. Co je na ní špatného?

        11.10.2018 13:30:26

    • Michaela
      Michaela

      Komentář k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

      Tak já teda do rajské nedávám kečup to je hnus. A dochucuji cukr, sůl A citron. A k tomu nedělám koule ,ale hovězí maso :-* které vařím s zmeknuti a vzniklý vývar použiji na omáčku

      04.06.2016 10:58:01

      • Dáša
        Dáša

        Re: Komentář k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

        to je ale úplně jiné jídlo ;-) a mimochodem kečup může být i domácí a pak je to výborné!!!

        02.08.2016 09:25:58

      • Alice
        Alice

        Re: Komentář k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

        To co Vy vaříte, tak tomu se říká klasická rajská omáčka. Není to žádný vylepšený recept, ani nic víc. Obyčejná klasická rajská.

        20.10.2018 13:34:01

    Přidat příspěvek k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.