reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

3. místo v TOP 10

Fotografie receptu: Rajská omáčka s koulemi od babičky

Rajská omáčka s koulemi od babičky

Tuhle rajskou omáčku jsem našla v knížce ručně psaných receptů po babičce, vyzkoušela jsem ji a od té doby ani jinou nevařím.


  • 4,6

    976×

    4,5 976
  • 45 min

  • 341×

Postup přípravy

Masové koule




Mleté maso si dáme do mísy, zalijeme trochou vody, přidáme vejce, sójovou omáčku, sůl, pepř, sladkou papriku a podle chuti trochu chilli koření a promícháme. Můžeme přidat i na drobno pokrájenou cibulku.



Až se směs trochu spojí, začneme podle potřeby přisypávat strouhanku. Když je masová směs dostatečně hustá, vytvarujeme z ní stejně velké koule, které můžeme buď povařit ve vroucí vodě - v tomto případě si nejprve uděláme malinkou kuličku, kterou zkusmo hodíme do vody a když se nerozpadne, máme správnou hustotu. Nebo je podlité vodou můžeme zapéci v troubě dozlatova.




Rajská omáčka




V hlubokém hrnci si na másle osmahneme cibulku nakrájenou klidně na větší kousky dozlatova, přidáme koření (bobkový list, celý pepř, nové koření, tymián, hřebíček), zasypeme cukrem, zlehka osmahneme. Přidáme skořici, osmahneme a přidáme rajčatový protlak. Základ rajské zamícháme a zalijeme horkou vodou nebo vývarem. Přidáme kečup, osolíme a přilijeme hladkou mouku rozkvedlanou ve vodě. Rajskou omáčku chvíli mícháme, aby se mouka nesrazila. Ale když se tak stane, nevadí, jen jí budeme muset přidat. Omáčku necháme zhoustnout a necháme asi 20 minut povařit. Po provaření mouky omáčku ochutnáme a v případě potřeby přidáme ještě kečup, cukr nebo sůl. Rajskou omáčku důkladně promícháme, přes cedník přelijeme do jiného hrnce. Cibuli a koření z cedníku vyhodíme.



Rajskou omáčku od babičky podáváme s hotovými masovými kuličkami. Vhodnou přílohou jsou knedlíky nebo těstoviny. Rajskou omáčku od babičky podáváme teplou.



K omáčce si můžete připravit domácí houskový knedlík dle našeho videoreceptu







Zdroj: aktuálně.cz

reklama

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor


Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

    Celkový počet komentářů: 355
    • honza
      honza

      zkuste tam místo protlaku a kečupu dát rajčata, pak je to teprve výborná omáčka! takhle je to jenom klasická zpatlanina

      26.08.2012 10:07:50

      • Jája
        Jája

        Kečup do rajské také nedávám, rajčata si vypěstujeme sami, dělám z nich hustou šťávu, zavařuji, kterou používám i k výrobě rajské, z čerstvých rajčat nejlepší, nejdříve si orestuji cibulku, potom pokrájená rajčata, zaliji vývarem (vodou) povařit s bobkovým listem, nové koření, pepř-přepasírovat a dále je to stejné, ochutit, dochutit.

        26.08.2012 10:25:10

    • caessy76
      caessy76

      omacka vynikajici,jen ty peceny koule nam k ty omacce nepasovali, priste je radeji uvarim.

      18.08.2012 15:11:09

    • Janča
      Janča

      Omáčka se povedla na poprvé a výborná, jednoduchá. Ještě musím zkusit ty masové koule.

      14.08.2012 21:02:05

    • imartincova
      imartincova

      Nechala jsem se zlákat pochvalnými komentáři a vyzkoušela. U nás tato omáčka bohužel nezabodovala, nechutnala ani ně, ani manželovi a dokonce ani naší dvouleté dceři, která kečup miluje. Musela jsem přidat smetanu, aby se to snědlo.
      K masovým koulím- pokud budete k masu podle receptu přidávat vodu, budete muset přidat mnohem více strouhanky.
      Příště uvařím podle osvědčeného receptu z protlaku a kořenové zeleniny a s kusem hovězího masa.

      22.02.2012 17:11:35

      • Jája
        Jája

        Ta trocha vody je tam důležitá, musí se to pořádně propracovat, než se tam dají ostatní ingredience, mám vyzkoušené, i když záleží na mase, já dala půl na půl, hovězí +vepřové.

        22.02.2012 19:24:39

      • Ivet
        Ivet

        Myslím,že neumíte moc vařit páč jinak by Vám to chutnat muselo:))Tento recepr je super!Díky za něj

        13.05.2012 14:26:05

      • Lenka
        Lenka

        Re: Výborná

        Já nevím tedy jak jste ji vařila,ale ta omáčka byla naprosto bezvadná,povedla se mi a moc nám chutnala,ale né každému chutná to samé,ale opravdu byla vynikající :)

        18.08.2012 13:04:48

    Přidat příspěvek k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.