reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

3. místo v TOP 10

Fotografie receptu: Rajská omáčka s koulemi od babičky

Rajská omáčka s koulemi od babičky

Tuhle rajskou omáčku jsem našla v knížce ručně psaných receptů po babičce, vyzkoušela jsem ji a od té doby ani jinou nevařím.


  • 4,6

    997×

    4,5 997
  • 45 min

  • 344×

Ingredience

omáčka



Postup přípravy

Masové koule




Mleté maso si dáme do mísy, zalijeme trochou vody, přidáme vejce, sójovou omáčku, sůl, pepř, sladkou papriku a podle chuti trochu chilli koření a promícháme. Můžeme přidat i na drobno pokrájenou cibulku.



Až se směs trochu spojí, začneme podle potřeby přisypávat strouhanku. Když je masová směs dostatečně hustá, vytvarujeme z ní stejně velké koule, které můžeme buď povařit ve vroucí vodě - v tomto případě si nejprve uděláme malinkou kuličku, kterou zkusmo hodíme do vody a když se nerozpadne, máme správnou hustotu. Nebo je podlité vodou můžeme zapéci v troubě dozlatova.




Rajská omáčka




V hlubokém hrnci si na másle osmahneme cibulku nakrájenou klidně na větší kousky dozlatova, přidáme koření (bobkový list, celý pepř, nové koření, tymián, hřebíček), zasypeme cukrem, zlehka osmahneme. Přidáme skořici, osmahneme a přidáme rajčatový protlak. Základ rajské zamícháme a zalijeme horkou vodou nebo vývarem. Přidáme kečup, osolíme a přilijeme hladkou mouku rozkvedlanou ve vodě. Rajskou omáčku chvíli mícháme, aby se mouka nesrazila. Ale když se tak stane, nevadí, jen jí budeme muset přidat. Omáčku necháme zhoustnout a necháme asi 20 minut povařit. Po provaření mouky omáčku ochutnáme a v případě potřeby přidáme ještě kečup, cukr nebo sůl. Rajskou omáčku důkladně promícháme, přes cedník přelijeme do jiného hrnce. Cibuli a koření z cedníku vyhodíme.



Rajskou omáčku od babičky podáváme s hotovými masovými kuličkami. Vhodnou přílohou jsou knedlíky nebo těstoviny. Rajskou omáčku od babičky podáváme teplou.



K omáčce si můžete připravit domácí houskový knedlík dle našeho videoreceptu







Zdroj: aktuálně.cz

reklama

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

    Celkový počet komentářů: 364
    • Lusynda
      Lusynda

      TOP recept!!!

      Naprosto excelentní! V životě jsem tak dobrou rajskou neudělala. Sice jsem lehce improvizovala - jako základ jsem dala domácí lečo, pro odpůrce kečupu - já dala domácí kečup, tu mouku na radu komentátorky - zasmažila jsem na másle, a ještě jsem dohustila dětskou krupičkou. Takže jsem se trochu bála, jak dopadne moje laická alchimie, ale výsledek naprosto úžasný - lepší rajskou jsem ještě nejedla a také měla úspěch u rodiny. Ono je asi také důležité i to koření - to dá tomu tu správnou chuť :)

      17.09.2013 22:36:11

    • Marky
      Marky

      Komentář k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

      Tak jsem poprvé v životě vařila rajskou podle tohoto receptu. povedla se na výbornou!!!moc díky za tento recept! PS:všem co remcaj na kečup..tak ho tam prostě nedávejte!

      11.09.2013 10:22:43

    • ppecicka
      ppecicka

      Konečně jsem našla recept na vynikající rajskou.

      05.08.2013 17:58:21


    • arwisek
      arwisek

      Komentář k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

      Omáčka je opravdu vynikající!! S přítelem jsme se dřív nemohli shodnout, protože on radši kyselejší, já zase sladší... ale tahle chutnala nám oboum :-)

      08.07.2013 08:41:16

    • Honza54
      Honza54

      Mouka ve vodě?

      Opravdu vám babička vařila omáčku zahuštěnou moukou ve vodě? Proč si nezasmažíte cibulovou jíšku s troškou česneku, pracnější to není a omáčku dostanete výš. Pro silnější chuť je dobré koření - tak, jak dělávaly moje babičky - koření rozdrtit v hmoždíři. Pokud si cibuli nakrájíte najemno a vaříte správně dlouho, nepotřebujete také cedit, cibule se rozvaří. Místo kečupu použijte více druhů dobrého protlaku, zajistí to komplexnější chuť. A naposled, alespoň pár kapek kvalitního octa udělá s omáčkou taky divy.

      06.07.2013 21:18:25

    • Laola
      Laola

      Komentář k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

      Opravdu výborná omáčka! Díky za recept.

      13.06.2013 12:54:37

    • Miloš
      Miloš

      Komentář k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

      tohle je absolutne nejlepsi rajska omacka a hlavne jsem to udelal sam ktery si max umi ohrat parky ve vode.takze velikou zasluhu davam jak babicce tak hlavne popisu tohoto receptu.vlice dekuji za supr obed

      21.05.2013 21:36:28

    • Maja
      Maja

      Vynikající recept !!!

      Jednoznačně nejlepší rajská omáčka,kterou jsem jedla.Perfektně dochucená,ta směs koření opravdu dělá zázraky.Nejdříve se mi moc nezdálo dávat do rajské tymián a skořici,ale výsledek je SUPER.Já jsem dala tak tři špetky tymiánu a tak na špičku čajové lžičky skořice.Mouku jsem si nejprve nasucho opražila a pak teprve rozmíchala ve vodě.Ode dneška vařím rajskou pouze podle tohoto receptu a zároveň za něj moc děkuji !!!

      11.04.2013 20:59:41

    • sarka-farka
      sarka-farka

      Masové koule se vcelku povedli.Jen s tou skořicí opatrně.Dal jsem tam lžičku a bylo to docela moc.Jinak pohoda.

      09.04.2013 13:27:50

    Přidat příspěvek k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.