reklama
hledat uživatel
       
Přidat vlastní recept

3. místo v TOP 10

Fotografie receptu: Rajská omáčka s koulemi od babičky

Rajská omáčka s koulemi od babičky

Tuhle rajskou omáčku jsem našla v knížce ručně psaných receptů po babičce, vyzkoušela jsem ji a od té doby ani jinou nevařím.


  • 4,6

    976×

    4,5 976
  • 45 min

  • 341×

Postup přípravy

Masové koule




Mleté maso si dáme do mísy, zalijeme trochou vody, přidáme vejce, sójovou omáčku, sůl, pepř, sladkou papriku a podle chuti trochu chilli koření a promícháme. Můžeme přidat i na drobno pokrájenou cibulku.



Až se směs trochu spojí, začneme podle potřeby přisypávat strouhanku. Když je masová směs dostatečně hustá, vytvarujeme z ní stejně velké koule, které můžeme buď povařit ve vroucí vodě - v tomto případě si nejprve uděláme malinkou kuličku, kterou zkusmo hodíme do vody a když se nerozpadne, máme správnou hustotu. Nebo je podlité vodou můžeme zapéci v troubě dozlatova.




Rajská omáčka




V hlubokém hrnci si na másle osmahneme cibulku nakrájenou klidně na větší kousky dozlatova, přidáme koření (bobkový list, celý pepř, nové koření, tymián, hřebíček), zasypeme cukrem, zlehka osmahneme. Přidáme skořici, osmahneme a přidáme rajčatový protlak. Základ rajské zamícháme a zalijeme horkou vodou nebo vývarem. Přidáme kečup, osolíme a přilijeme hladkou mouku rozkvedlanou ve vodě. Rajskou omáčku chvíli mícháme, aby se mouka nesrazila. Ale když se tak stane, nevadí, jen jí budeme muset přidat. Omáčku necháme zhoustnout a necháme asi 20 minut povařit. Po provaření mouky omáčku ochutnáme a v případě potřeby přidáme ještě kečup, cukr nebo sůl. Rajskou omáčku důkladně promícháme, přes cedník přelijeme do jiného hrnce. Cibuli a koření z cedníku vyhodíme.



Rajskou omáčku od babičky podáváme s hotovými masovými kuličkami. Vhodnou přílohou jsou knedlíky nebo těstoviny. Rajskou omáčku od babičky podáváme teplou.



K omáčce si můžete připravit domácí houskový knedlík dle našeho videoreceptu







Zdroj: aktuálně.cz

reklama

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor


Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

    Celkový počet komentářů: 355
    • Patty
      Patty

      Komentář k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

      Po tom, co jsem si ji udělala o svém, nemá chybu. Ale opravdu bych do rajské necpala kečup a hlavně.. proboha... zahušťovat moukou rozkverdlanou ve vodě.. to je ten největší humus, co může být. Przní to jídlo! Jíška netrvá dlouho a rozhodně je pak jídlo chutnější. Také doporučuji zhlédnout peklo na talíři - o jíškách, třeba těm, kteří przní jídlo moukou a vodou dojde, že jíška není zdržování. Za masové koule dávám jednoznačně palec nahoru... jsou luxusní.

      22.07.2014 21:26:19

    • helenaclare
      helenaclare

      zásadne nedávám do rajské skořici a hřebíček je pak navoněná a ani kečup to pak není k jídlu
      moje babička uměla rajskou a ta nemá chybu a v jednoduchosti je síla...

      20.06.2014 10:51:03

      • Jandová
        Jandová

        Re: rajská

        Moje děti s láskou vzpomínají na rajdu od mé babičky, jak voněla skořicí a hřebíčkem. Babička vařila podle Santnerky a Retigové a bylo všechno pohádkově dobré. Já vařím spíš italskou a to s bazalkou, bojím se, že bych to s kořením přehnala. Taky dobré, ale ta nostalgie z vůně skořičky chybí.

        19.07.2014 15:46:06

    • katka
      katka

      Komentář k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

      Ja kečup přidávám ale pouze náš domácí z domácích rajčat jablek a papryk, okořeněný hřebíčkem a skořicí:-) jinak kupovaný kečup bych tam nedala...

      16.01.2014 15:03:19

      • petrap
        petrap

        Re: Komentář k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

        Proboha naučte se česky!
        Paprika ne papryka. To snad není možný napsat takovouhle šílenou hrubku!!! :O

        18.01.2014 13:10:37

    • mondvorakova
      mondvorakova

      Lepší než od maminky

      Moc děkuji za recept...musím říct, že lepší rajskou jsem snad nikdy nejedla. Váš recept mi poslala kamaráda, která z něj byla též nadšená :-)

      25.01.2011 17:17:58

    Přidat příspěvek k receptu Rajská omáčka s koulemi od babičky

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.