Pravé boloňské špagety

45 min | hlavní chod | 4 porce | italská kuchyně | recept zobrazen: 117719x
Jeden z nejznámějších receptů italské kuchyně - boloňské špagety.
Komentáře receptu 13
Uvařil jsem to (Recept vařilo 21 lidí)


Postup přípravy receptu

Ve velkém kastrolu rozehřejeme 2 lžíce olivového oleje a opékáme na něm asi 6 minut česnek, cibuli a mrkev.

Přidáme mleté maso, kuřecí játra a parmskou šunku (prosciutto) a vše důkladně za častého zamíchání na středním ohni zhruba 12 minut opékáme. Maso i játra musejí zhnědnout.

Vmícháme víno marsala, nakrájená rajčata, bazalku a rajčatový protlak a směs 4 minuty podusíme. Podle chuti osolíme a opepříme, kastrol přikryjeme pokličkou a mírně dusíme ještě asi 15 minut.

Z kastrolu odstraníme pokličku, masovou směs zamícháme a podusíme na mírném ohni dalších 15 minut bez pokličky.

Mezitím přivedeme ve velkém hrnci k varu mírně osolenou vodu se zbývajícím olejem, vložíme do ní těstoviny a vaříme je asi 12 minut tak, aby byly měkké, zároveň však ještě pevné. Vodu slijeme, těstoviny necháme okapat a upravíme na talíře.

Těstoviny přelijeme omáčkou a hotové boloňské špagety podáváme.

Zdroj: Špalíček receptů Těstoviny

Nakladatelství SLOVART

autor receptu:

Pravé boloňské špagety

Počet přidaných receptů: 127

Ingredience

na porce
4,4
skvělý recept
80 hlasujících
  • Recept Pravé boloňské špagety - Byly moc dobré, díky z recept.


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Pravé boloňské špagety

Celkový počet komentářů: 13
  • Komentář k receptu Pravé boloňské špagety pazartata mokacova z italiaanooooooo 03.05.2017 13:19:28

    dobry den rada bych podoktuls zr nrsouhlasim s timto receptem je to hnus a moje sestra ktera je take z italie se jen smalo jak tohle nekdo muze nazyvat italino spagetiny sou hnusdnyyy a to ze se na jidlo nerika fuj tak ja rikam velky fuj

  • Komentář k receptu Pravé boloňské špagety sasa luspajova 03.05.2017 13:15:12

    sem velmi zarmoucena ze se zde vai takovy blivajs a nazyvat to prave bolonske spagetiny no hambaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaa muzum kterym zena vladne jatra sou hnusny a chybui vam tam ceker a dovoluji si to rikat sem z italie a chyby vam tam parmazan

  • kdy tam přidat bazalku? Pepa 16.07.2011 18:51:41

    to v postupu přípravy chybí chybí

    • Re: kdy tam přidat bazalku? sasa luspajova 03.05.2017 13:08:40

      ja sem z italie a tohle se tam rozhodne nedava kde ste vzali jatra dava se tam ropucjhy a trochu safranu a zapomeli ste na syr kdyz uz tam mate tu sunku,

  • výmysl jirka 08.06.2016 19:55:24

    Žádné "Boloňské" špaget neexistují. V Itálii vám nikdo boloňský špagety neudělá ! Dostanete ragú na několik způsobů.

  • Komentář k receptu Pravé boloňské špagety Alecho 05.03.2016 11:24:43

    Mrkev si delate srandu

  • PeťkaK
    Komentář k receptu Pravé boloňské špagety PeťkaK 19.08.2015 16:29:37

    Tohle nejsou pravé boloňské špagety!

  • Co je zase tohle? Premio 04.10.2013 23:41:37

    Všechno špatně! Ragů špatně a špagety,také. Ital,by určitě nedal do vody k těstovinám olivový olej.

  • Komentář k receptu Pravé boloňské špagety Lucy 08.08.2013 11:27:11

    Nazývat toto PRAVÝMI BOLOŇSKÝMI ŠPAGETY je scestné. Chybí celer a nadbývají játra a parmská šunka..

  • Komentář k receptu Pravé boloňské špagety radek 28.07.2013 00:51:59

    Zkus tohle uvařit v itálii a poženou tě svinskym krokem jak to můžete nazývat pravou omáčkou když je 80 % špatně salve tutti

Nalezeno receptů: 13
|< << 12 >> >|
Přidat příspěvek k receptu Pravé boloňské špagety
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Postvakcinační syndrom

    Postvakcinační syndrom

    Postvakcinační syndrom (PVS) je pojem, kterým je někdy označován soubor příznaků vzniklých v důsledku vedlejších (nežádoucích) účinků očkování.

  • Vakcíny proti chřipce 2017/2018

    Vakcíny proti chřipce 2017/2018

    Rýma, kašel, teploty. Po roce je tu zase chřipková sezóna. Nemoc, která se vyznačuje náhlým nástupem horečky, kašlem, bolestmi hlavy, svalů a kloubů, těžkým pocitem slabosti, bolestí v krku a výtokem z nosu. Nepříjemnost, která nemusí být vždy tak banální záležitostí. Uvažujete o očkování?




přidat nový recept