reklama
hledat uživatel
       

Poutine

Recept na jedinečnou francouzsko-kanadskou specialitu.


  • 3,7

    17×

    3,7 17
  • 20 min

Postup přípravy

Na poutine můžeme použít jakýkoliv sýr, který není moc kořeněný jako mozzarella, feta nebo plesnivý sýr, ale sýr musí být rozpustný v teple. Pravý poutine je dělaný z curds (sýrové žmolky) vzniklé při výrobě sýru, obyčejně k dostání jenom v oblastech, kde se sýry vyrábí.

Začneme vařit hovězí vývar. Když je asi čtvrtina vývaru vyvařena, vývar přelijeme přes jemně nakouskovaný sýr, zamícháme a po 3 minutách osolíme a opepříme. Vše přelijeme přes upečené pomfrity.

Poutine podáváme horké!

Vyslovujeme "putýn" a jsou to vlastně sýrové žmolky na pomfritech (french fries) - brambůrkách.

reklama

Poznámka k receptu

Chcete skutečně poznámku smazat?
Ano Ne
×

autor

Uvařil/a jsem recept
  • Přidat poznámku
  • Líbí se mi

    Dejte nám vědět,
    proč se vám recept nelíbil.

    ×
    Sdílet Připnout

    Komentáře k receptu Poutine

    Celkový počet komentářů: 5
    • Tereza
      Tereza

      Ovčí sýr

      Poučila jsem se u kamaráda z Kanady po Skype a ten tvrdí, že si vozí ze Slovenska ovčí neuzený sýr, že s ním je poutine aspoň poživatelné. Totéž na Seznamu uvádí jedna veselá žena pod názvem Pravé kanadské poutine

      11.09.2018 10:24:04

    • Jiří
      Jiří

      Dobrý den,
      nemohu nikde sehnat sýrové žmolky curds :( když jsem se ptal na farmě kde sýr dělají, vůbec nevěděli, co po nich chci.
      Můžete mi prosím poradit.

      Předem moc děkuji

      24.01.2018 09:03:37

    • Berec
      Berec

      Komentář k receptu Poutine

      Na poutine se dávájí jedině cheese curds, žádný cheddar, žádná mozzarella! Pokud je neseženete tak si to nemá smysl vařit jelikož právě cheese curds, neboli squeeky cheese je v tom receptu úplně nejdůležitější. A je to mléčný sýr, můžete si ho uvařit doma pokud máte sous vide, ale pozor! curds mají správnou texturu pouze 24 hodin! Takže pokud je nespotřebujete včas, už to zase není ono.

      18.05.2016 22:14:15


    • Matouš
      Matouš

      Můj kanadský kamarád dělá s čedarem. Těžko říct.

      04.01.2016 17:34:24

    • Marcel
      Marcel

      Já slyšel, že se na poutine má dávat cheddar. Co je na tom pravdy?

      11.09.2012 13:14:29

    Nalezeno receptů: 5

    Přidat příspěvek k receptu Poutine

    Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.